第198章 庖清解鱼（中）[第1页/共3页]

刘丹清听了，笑着摇了点头道：“微微，阿谁鱼鳃属于纯渣滓，可不消放到冷藏舱内里去，呵呵，没事你称它干吗呀。”

听他这么一阵说，仿佛这鱼身上就没有不好吃的鱼鳍普通。

接着他将柳刃刀尖朝下，沿着鱼头的边沿插了下去，然后开端让刀做着高低活动，将鱼头边沿的鱼肉全数切开。

“这是石斑鱼的鱼肝，微微，你称一下。”

“好玩呗！”

“23磅。”

刘丹清此时却没工夫来存眷这一大袋子的鱼鳞，他要忙着措置石斑鱼，现在温度不低，有二十几度三十度的模样，时候长了，鱼肉变质就不美了。

最后是两片胸鳍，刘丹清也将它们顺次割了下来。

“15磅。哇，这个就是石斑鱼的鱼泡泡啊，我最喜好吃鱼泡泡了，每次吃鱼，都要抢泡泡吃，这鱼泡泡，够我吃上两顿的了。”

一条长长的背鳍，从石斑鱼的背部三分之一处一向长到尾部，长度达到一米二摆布，特别是靠近尾部的那一段，又厚又长，看上去就很肥美。

“好的”萧薇薇点点头，将那一包厚黑的塑料袋拿了过来，取了三只，一个个地翻开，放到地上。

用力将鳃盖翻开，刘丹清用河豚引在鳃盖的两个连接处各划了一刀，如许，鳃盖就不会再往上面夹了。

伸手拉住鱼鳃片，刘丹清持续用河豚引将鱼鳃和鱼头的连接处全数堵截，再将鱼鳃提了出来，放到塑料袋内里。

“哇！这肚皮可真够厚的，这要还是用出刃，能够都划不透这鱼肚子。”

“哇，十四磅，这条鱼连鱼鳃都有十四磅呢。”

“这鱼肚直接吃就华侈了，应当要晒干，制成花胶，那但是好东西，用来煲鸡汤是最好不过，即汤的鲜美以及丰富了口感，还能够调度肠胃和呼吸体系。”

将鱼头和鱼身上面的肉全数切开，刘丹清又换回出刃，“咔咔咔”地剁了几下，将鱼骨堵截，这个鱼头总算是和鱼身完整分离了。

措置好肠子，让萧薇薇将这些个袋子都拎到冷藏舱内里去，刘丹清又换回了最长的柳刃，走到鱼头中间，开端对着鱼头动手了。

一面切完，刘丹清喊着回到后船面的萧薇薇一起，将石斑鱼翻了个身，去掉鱼鳃。然后持续用柳刃将鱼头旁的鱼肉切开。

这时候，刘丹清就透露一些知识盲点了，堺孝行的柳刃本身就受很多金枪鱼刺身摒挡大师的亲睐，也就是说，这把刘丹清手中这把刀就是那些专门用来分化金枪鱼的柳刃。

“这是肠子，你也称一下。”

萧薇薇见刘丹清将鱼鳃都扔到一个袋子内里，就把袋子拎起来放到磅秤上。

“是啊，这些东西在我们华国但是极品甘旨，到时候你也能够过来咀嚼一下，不过这些肠子还要在清理一下，再放到冷藏舱内里。”