第286章 盖朗德盐之花下[第1页/共3页]

也是以，盖朗德产出的海盐为浅灰色，在20世纪60年代，偏疼乌黑色盐的法国人更多地挑选了地中海盐和岩盐，跟着法国顶级厨师们对于盖朗德盐的推许，现在，它已经被视为盐中极品。

也是以，威廉在出产和发卖“盐之花”中赢利颇丰，每年都稀有万磅银的支出，并且还跟着年年递增的产量和无穷无尽的需求而不竭增加着。

盖朗德是典范的温带陆地性气候，秋夏季候降水丰富，是以产盐季候首要集合在雨水丰富的夏季。

因为盐花漂泊在水面不易汇集，这项详确的事情畴前凡是由少女来完成，出售后赚取后的钱存起来作为采办嫁奁之用，以是“盐之花”也被形象地称为“新娘之盐”。

一样享遭到盖朗德“盐之花”美好的另有威廉麾下的亲卫骑士以及各级贵族，因为威廉经常和贵族们以及他的亲卫骑士一共享用食品，这在威廉看来能够稳固与他们的感情干系，连合诺曼底的贵族。

盖朗德湿地是欧洲极北的千年海盐场，独一夏季才气晒盐。有如迷宫般的迂回盐池，共同风和太阳，在特别的温度和海水浓度下，在盐水大要结晶成漂泊于水面的盖朗德盐之花。

很快的，与威廉靠近的休伯特伯爵、罗德里戈伯爵、阿道夫伯爵、里夏尔伯爵和奥斯本管家等人也在尝到用盖朗德“盐之花”调味的甘旨摒挡以后，沉迷此中没法自拔。

一片没有调味，仅煎得半熟的生鹅肝，上面若撒几颗粗盐，软腴的鹅肝烘托硬脆的盐，咬碎以后咸味才渐渐地开释出来。

为此，威廉乃至招募和雇佣了两万战役流民，在盖朗德地区大面积地斥地盐场，专门用来出产“盐之花”。

这是因为汽水界面本就是香气分子和其他脂质集合的处所，是以“盐之花”中含有微量藻类和其他物质，被美食家描述为“诱人的紫罗兰香味”。

中世纪时，这里本是一座贸易来往频繁的海港，后出处于海水的逐步淤积，使它落空了作为海港的服从，1000年多年前，盖朗德城建在一个50多米的绝壁上，到17世纪海港完整淤塞时，绝壁已经变成了陡峭的低坡。

1489年，刚即位不久的布列塔尼女公爵安妮为了回避法王查理八世的逼婚，来到了盖朗德。固然厥后她还是嫁给了查理八世，但为了感激盖朗德城的庇护，特别赐与了免除盐税和盐场免除税捐的优惠，摆脱了沉重的赋税，盐业获得了极大的生长。

汇集起来的盐花放入藤篮或者木轮车里，待水分天然滴干，装入透气的小麻袋里，之后果为产量希少，每50平方公尺才气结晶出500克的盐之花，普通只是自家留用或者出售给四周的住民，鲜有被盐商收买。

自此以后，威廉几近每餐必吃利用盖朗德的“盐之花”调味的摒挡，在威廉培训的厨师烹调之下，每道摒挡都有一种极致的口感和甘旨，这可不是中世纪的暗中摒挡所能对比的，如果硬要描述的话，那就是天国和天国的辨别。