第6章 我的双手就是秤！[第1页/共3页]

调味料配比参照体系下发的腊肠做法这本书。

小厮感觉傅颐然挺特别。

“谁打我？”

有钱人做事都这么尽力吗？

“啪。”

嗯～如果今后他发财的话…

傅颐然：…好好好。

陈徒弟语气巴望，目光灼灼。

这位客人拿这么一大堆食材，看模样不像是做给本身吃，倒像是去摆摊做小买卖的。

“谁说的？哪儿呢？”

小厮冷静地憧憬。

大朝晨连轴转做朝食的怠倦，仿佛一扫而空，眼里就剩下小伴计手里金黄酥脆的淀粉肠。

小伴计忍不住感慨。

傅颐然给殷勤端茶送水，奋力拉风箱的伴计送了一半。

总计一百二十根。

春季井水冰冷，傅颐然让伴计打来一盆冰水，把煮熟的肠一股脑倒出来冷却。

肉馅里插手盐、糖、酒…大力搅拌，直到筷子很难搅动，这一步会让肉馅更有韧性。

小厮是站在门口呼喊的跑堂，年纪不大。

安然欲哭无泪，不是说不喜好吗？

除了能够遴选到最新奇的食材质料，辩白出各种香料，还能非常精确地预算食品克重。

“噔噔噔”几步跑到后厨去。

就没见过这小子这么喜好他做的吃食过！

紧接着，

堆栈后厨里。

但还是利落地把一根淀粉肠塞到陈徒弟手中。

跟着油温的降低，淀粉肠披收回阵阵诱人的香气。

来打动手的伴计，想帮手剁肉，被傅颐然回绝。

小伴计跳脚。

傅颐然呼唤体系，开端撒泼打滚：来看看！体系你看看！

厨房太热了，待不住一点。

淀粉肠在炽热的油锅中翻滚着，浅粉色外皮垂垂变得金黄，外皮被炸得起泡，看起来就脆极了。

肉馅做好后，接下来调淀粉水。

掌柜的指派了个小厮给傅颐然打动手。

每一口呼吸都是一种享用和折磨。

一顿饱和顿顿饱他还是能分清的。

做出来的肠好不好吃，她本身先尝尝味道。

酥脆外皮搭配奇特酱料，陈徒弟眼睛睁圆，果然甘旨！

陈徒弟觍着脸辩驳，大丈夫能屈能伸，为了甘旨不丢人。

…

陈徒弟细细咀嚼，但行动一点不慢，三两口吃完一全部淀粉肠。

陈徒弟将信将疑，悄悄咬上一口。

摆摊真有这么赢利吗？

就算是心血来潮本身做，也是做一两小我吃的量。

陈徒弟被淀粉肠勾起肚里馋虫，伸手向安然要。

不能剁太碎，要重视保存一些颗粒感。

那么，来吃点下午茶吧～

“外酥里嫩，人间甘旨。”

“还说不是肉，又不是没吃过…”

制作的每一步，都要谨慎细心，一不留意就会影响到食品终究的口味。

体系：收到！

未几时，一根根肉质紧实，质料踏实的半成品烤肠做好了。

起锅烧油！

傅颐然摸摸肚子，有些饿。

剁和搅拌的过程持续有一小时，才做好充足肉馅。

体系要求，这些腊肠必须是宿主本人亲手做的才算数。