第三百八十七章 鼎香楼没鸭子了（二合一）[第2页/共5页]

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指其大略：猪宜皮薄，不成腥臊；鸡宜骟嫩，不成老稚；鲫鱼已扁身白肚者为佳，乌背者，必倔强于盘中；谷喂之鸭，其膘肥而红色，同一火腿也，面好丑判若天渊………

不说马晋作为孙友福的老板，他得揣摩上意，就说马晋作为鼎香楼“马家菜”的初创人，其之对饮食的见地，在全天下也数得上前线。

到了账房坐定，孙友福也不闲着，直接从上了锁的箱子里取出昨日还没算好的账册，顺手抄过算盘，“噼里啪啦”的算起帐来。

而此时第一刊的美食杂谈勘店篇，就主讲了鼎香楼的三道名菜――水晶肘子，八宝葫芦鸭，即鼎香楼最新推出的都城烤鸭。

第一刊“美食杂谈”的知味，马晋就仿照袁枚的《随园食单》，先大谈饮食须知。

其二：

“哪弄的？”

其上写道：

孙友福把《杂志》拿到手里，爱不释手的摩挲了两下，看着水根笑道。

账房

即便他是跟马晋混饭吃的，此时也不免在心中俳腹本身那位吊人胃口的无良店主，实在可爱了些！

笑了一会，孙友福持续往下翻，“笑话十则”过后，就到了马晋以笔名所作的“美食杂谈”。

大爷、六爷指的是包宝和刘勉，作为马晋的门徒，他们的身份天然有别其他，以是水根这些伴计雇员和公主府的下人们，对包宝他们，都以排序后加上一个爷字称呼，以示尊敬，只要柴月是女的不叫爷，称七女人。

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厨者之佐料，如妇人之衣服金饰也，虽有资质，虽善涂抹，而敝衣褴褛，西子亦难觉得荣。

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“还算你故意，晓得惦记取我。”

水晶肘子，是晶莹剔透，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用，

“正所谓学问之道，先知而后行，饮食亦然，作《须知单》，每刊表其一二，本日先论“天赋须知”和“作料须知”。

“笑话十则”固然或许在后代看来很普通，乃至有些尬，但在还没有经历过收集段子轰炸的大乾百姓来讲，结果实在可观。

不过人在屋檐下，不得不低头，孙友福内心再是不满，也不能像八王爷和景康帝那样找马晋的费事，只得略微平复表情，持续往下看了起来。

所谓大道至简，当然马晋的须知单没那么夸大，但多少给孙友福必然的开导，不过等他看到须知单前面的“马氏红烧肉菜谱”，神采就有些不好了。

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而作为鼎香楼的掌门人，孙友福必定也要对马晋的美食之论深切研讨，毕竟酒楼是否红火，菜色的功绩占了一半，而马晋就是公认的玩菜色的顶尖里手。

孙友福：“………”

（两个笑话一个是按照当代笑话改编的，一个是当代笑话精简的，结果都很普通，下次不写了，大师晓得《杂志》有个笑话十则就行……）