第九十四章 佛跳墙了解一下[第2页/共4页]

将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成二寸长的段。净火腿腱肉加净水一瓢，上笼屉用旺火蒸半个时候取出，滗去蒸汁，切成厚约半指的片。

颜白一向在察看马晋的反应，看到马晋见到桌上菜肴有些吃惊的模样，心下不屑，到底出身寒微的泥腿子，没见过几番世面。

颜白被马晋的眼神神采刺激的不清，立即斩钉截铁大声道。

马晋表示深表思疑。

甚么意义，看不起谁呢。

鱼唇切成一指长、两指宽的块，放进沸水锅中，加葱段、绍酒、姜片煮一刻钟去腥捞出，拣去葱、姜。

说完，马晋又背起了开水白菜的菜谱………

但马晋千万没想到，这颜白的城府竟如此之浅，他只是辩驳几句，就引得这厮勃然大怒，像一只被人踩了尾巴的疯狗。

颜白冷冷一笑，刚要出口讽刺，马晋先他一步开了口。

上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包翻开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。”

冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力悄悄拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约十息工夫捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入净水中渗入取出，切生长两指、宽一指的块。

马晋也不想和颜白虚与委蛇了，颜白是甚么目标他一清二楚，对方摆明的来者不善，那马晋也不想惯着他了。

马晋被颜白的狠恶反应吓了一跳，他刚才说的那些话，目标很简朴，就纯粹是找茬挑刺，恶心恶心颜白。

颜白板着个丑脸，舒畅坐在主位上，转头向背后的胡贯看了一眼，胡贯点点头，轻鼓掌掌，向门外叫了一声。

马晋等的就是这句话。

“上菜。”

马晋嘴里动了动，仿佛不经意的皱了皱眉头，又夹了其他几道菜尝了尝，眉头皱的更紧了，将银筷放下，对颜白勉强笑道：“很好。”

“不成能。”

你本身没见过世面，就不要自发得是的胡说八道。”

锅中留余油，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，插手酱油、蔗糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮半个时候后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

安阳王这一脉，本来就不招天子喜好，好不轻易比及景康帝不再打压安阳王府，这家伙不夹着尾巴做人，反而出来搅风搅雨，高调的不可，这不是找死吗。

后取一个绍兴酒坛洗净，插手净水半斤，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于柴炭炉上，用小火煨四个时候后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，马上封好坛口，再煨半个时候取出。