第九十章 学徒武六七[第1页/共3页]

薛师父说道：“将统统漕粮都蒸至七分熟，然后都放进大缸当中，多则十天，少则七天，我们就要祭酒神，开窖酿酒了！”

薛师父瞪着眼睛，道：“酒曲要靠这些精量复苏，岂能草率？”

因而这个薛师父便开端投入到了酿酒的奇迹。

初冬的运河，河水还没有冰封，只是水流的速率非常的慢，远远的望畴昔，运河就像是一条丝带普通，悄悄的卧在大地上。

在接下来的十几天当中，薛师父将家传几百年的酿酒技艺倾囊而授，武六七晓得，这对本身意味着甚么。

武六七非常谦虚的学习。也学着薛师父的模样，辨识水的质量，也尝了一口。

众伴计还是头一次做这类事情，都感觉别致不已，便问道：“大徒弟，那我们现在做些甚么？”

武六七也在中间看着，薛师父想了半晌，才转过甚来道：“店主，遵循老端方来讲，您是不能在这里的，我们祖上的端方，酿酒的过程当中，下料、发酵、翻晒等等步调，外人是不能在跟前的，不然就有偷师之嫌。”

薛师父却不肯，手把手的教武六七。这里的学问也很多。

薛师父几近是跪在运河的中间，用根长柄勺子，舀了一些河水，细心的察看着，对劲的点了点头，又不顾河水的清冷，尝了尝，道：“这是极好的水。酒是粮食做，不喝有罪恶，水是酒中魂，水好酒精力，用甚么样的水，就能酿出甚么样的酒。本来的醉潼关用的是无定河水。那条河怨念不浅，以是酿出来的酒更是醉人。江南的水和顺含蓄，酿出来的酒也是绵柔爽口。”

几天以后，翻开了上面覆盖的茅草，上面的精粮已经产生了窜改，变成了那种灰褐色的，饱满多汁，一股纯咧的酒香扑鼻，还没等世人开端做工，武当便像是疯子普通冲了过来，眼睛冒着贼亮贼亮的光，道：“出酒了么？出酒了么！？”

接下来的工序，便是将油纸包当中的老窖泥停止扩大了，只见薛师父却不消漕粮，而是花了高代价，去城里的粮行买了上好的粮食，有高粱，稻米，谷子，糜子等等。用运河的河水几次的洗濯过后，上笼屉蒸制，文火蒸制了一个时候以后，四五层的笼屉当中，一股淡淡的米香便传了出来。

武六七天然是晓得这此中的事理，便想着退出来，但是薛师父却抢先一步说道：“但是现在不一样了，我老头子已经八十多的年事了，还能喘几天的气？要不然你拜我为师，如何？”说着，薛师父的眼神当中一片的热切。

因为水流慢，以是水质非常的清澈，运河河床上的水草也都看的一清二楚，还能瞥见无数的小鱼在水草当中穿行玩耍。

薛师父对这个门徒非常的对劲，对于酿酒，常常都是一点就透，一说就明白，有极高的悟性。便更加乐意教给他。