第123章 正宗西湖醋鱼（2）[第1页/共4页]

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我想钱塘名菜也好，还是我们国度无数的名菜也好，都不是一成稳定的风味，而是需求不竭的停止改革，不竭的生长。分歧的厨师做出各自分歧气势各别的名菜出来，才气够促进我们传统厨艺的向宿世长！”

接下来，统统的评审都咀嚼过以后，统统的人都为这道西湖醋鱼而赞叹。

“曼老头，来，你先尝尝看！”于浦泽说道。

一旁的于浦泽当即答复道，“当然能够，厨艺大赛本来就是一个给爱好厨艺的人一次交换的机遇。不过，你只能够咀嚼，没有评分的权力。”

曼承德也没有谦让，喝了一口净水，漱了口，率先拿起筷子夹起一块虾仁。虾仁固然并不是很大，曼承德却没有直接放入口中，而是咬了一小口，在口中渐渐地咀嚼，仔细心细地咀嚼。让人一看，就得赞一句：专业！

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这道龙井虾仁制作工序并不是很庞大，但是想将这道菜做出特性出来却并不是那么轻易。

保藏还没有破万，没有保藏的渔亲保藏下！保举票也未几，手中有保举票的渔亲，帮手投动手中的保举票！

评审们并没有急着公布萧雅琳的分数，实际上分歧组之间参照不一样，评分标准并不完整分歧，参照更多的是同组的选手。

我们晓得这道菜的上色主如果通过这糖醋的焦化来完成的，这就需求对这个焦化过程停止很邃密地节制。焦化做得不敷，光彩便会太淡。焦化过了，光彩变暗，别的也会增加了焦化的苦味，严峻影响鱼的风味。而现在我们看到的这道西湖醋鱼，光彩淡红，酱汁清澈。

作为厨艺协会的会长，于浦泽提及这钱塘名菜是很有感慨的，厨艺协会在社会各界的帮忙之下，用了很长的时候，对钱塘名菜停止清算，制定出标准的菜谱以及烹调体例，极大的鞭策了钱塘名菜的生长。

曼承德满脸笑容，“于会长说得不错啊！不过先来评一评这道菜。刚才于会长也说了，如果光从外型上来看，这道西湖醋鱼也只能算是普通，在决赛圈的选手当中，应当是偏弱。但是瑕不掩瑜，这菜的味道，让我们完整能够忽视这外型的缺点。不过固然外型不超卓，但是这菜的火候却掌控的相称的超卓，从这酱色便能够看得出来。

感激简简朴单,十曰痕,dzd661645,梦幻挑选凹凸曼,河舟1218,方觉乐几位渔亲的打赏鼓励！

8号选手也有一双化腐朽为奇异的巧手，他做出的西湖醋鱼让我明白了这钱塘名菜要真正发扬光大，就得不竭的向宿世长，不竭的创新。

萧雅琳微微一笑，“如许就够了！”

“您好，叨教，我们选手可不成以咀嚼其他选手烹调出来的菜肴？”这个时候，一向还站在一边的萧雅琳俄然问主持人曼青。