第120章 钱塘名菜[第1页/共3页]

江边先用凉水漱了一下口，然后用筷子夹了一小块鱼，放入口中渐渐的嚼碎，渐渐地咀嚼这鱼的味道。清蒸鲥鱼是汤菜，江边还用汤勺勺了一小口汤，细心咀嚼此中的味道。江边每一步都做得很松散，每尝一口，都要先漱洁净，尝过的食品，也不能噎下去，然后吐在小碟子里。

天香楼的办事员走了过来，“先生，叨教你们统共有几位？”

菜上来以后，两小我也不动筷子，等办事员走开以后，江边才开端品菜。

听严垣这么一说，江边面前一亮：对啊！谁能够说本身做出来的就必然正宗呢？只要味道击败了别人，就没有人能够否定。而底子没有需求去在乎，钱塘名菜究竟是甚么味道。钱塘名菜不成能有牢固的味道，因为分歧的厨师、分歧的烹调体例、以及分歧的配料，都会终究影响菜肴的味道。只要本身做出了别具一格的菜肴来，就能够获得人们的承认。

严垣正筹办装点饭吃，一听江边如此一说，差点没把碗掉到地上，“啥？还没吃呢！这里的招牌菜好贵！不吃怪可惜的。要不我们吃了再归去？”

严垣摇点头，“就这两个菜，嗯，上点米饭。”

等江边将筷子一放下，便当即问道，“江边，如何样？这味道如何？”

“走吧，归去我做给你吃便是了，归正这一趟也不算白来。总算让我明白了一个事理。”江边说道。

“有！天然有！不过只要少数几个处统统了，其他大多数的都不正宗，很多卖力的烹调工艺都直接免却了，看起来模样类似，实际上风味却大不不异了。我晓得有个处所，必定能够吃到正宗的钱塘名菜。天香楼！那边必定能够吃到正宗的钱塘名菜的。”严垣答复道。

天香楼离一品鱼味馆不是很远，两小我花了没多久便赶到了天香楼。天香楼装修得古香古韵，一品鱼味馆比起来，的确成了街边小摊。

因为这个时候还没有到客流岑岭期，天香楼的客人并不是很多，以是没有过量久，严垣点的两道菜便已经送了上来。

跟刘杰东学习了一段时候，江边对于厨师要把握的别的一个技术也略微有所体味，那就是品菜。品菜可不是一项简朴的事情，要想将一份菜的色香味品出来，不是一件轻易的事情。不过对于江边来讲，不需求把握得那么专业。

“只要代价稳定，必定敢上门，不过如果代价不涨，我犯得着装修成如许么？”严垣抓了抓脑袋。

江边筹办在厨艺大赛中烹调钱塘名菜，一个最大的停滞就是，江边没有咀嚼过最隧道的钱塘名菜，底子就不晓得正宗的钱塘名菜究竟是甚么样的味道。刘杰东固然也是不错的大厨，但是他也做不出隧道的钱塘名菜出来。

“你看人家这装修，这场面！啧啧！和我们鱼味馆比起来，的确一个天上一个地上。”严垣向江边说道。