第一百零三章 替他找病（下）[第1页/共3页]

“如何样？我的这道菜还是没题目吧？这道菜是我徒弟传授给我的，他成绩了明天的我，如果你能说出这道菜的弊端，我老四从今今后不再踏入其间一步！”老四神情慎重的看着赵绅说道，等候着赵绅的评价。

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“这道鱼，卖相不错，团体看起来给人的感观非常靓丽，让人食指大动，可它连最根基的腥味都没有去掉，如何吃？如果我没猜错的话，这鱼身上的划痕添补物，应当是青瓜籽吧？即便你已经切碎，颠末几次的泡制，但此中的美味与鱼本身的腥味仍然抵触，这个行动将鱼团体的腥味进级，凡人吃还行，品不出个以是然，但你如果让五感远凡人的高档厨师来咀嚼点丁鱼汤就会透暴露来，我送你四个字，画蛇添足。”

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“哼，那又如何？只不过是你刚才在后厨偷看罢了，这此中另有很多邃密的工序，那些才是做出这道菜的关头，即便你偷看了也不明白！”老四冷冷的说道。

老四的神采越来越丢脸，他没想到本身经心制作的奥妙宝贝在赵绅这里竟然被一批再批，乃至连原质料都一眼看出！

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老四的瞳孔一缩，因为赵绅所阐发的步调，竟然与他所制作的步调一模一样。

“你的这盘虾，味道确切不错，但这虾壳与虾身没有颠末措置，竟然粘连在一起难以剥落！”

“不平是吗？那我再说明白点，你这道鱼分为三个步调，第一个是先将措置好的鱼防备锅中蒸，第二是制作配料，也就是你的阿谁青瓜籽，第三部则是将青瓜籽放在鱼身的划痕之上一起入锅做出。”

“呵呵，是吗？但身为一个厨师，我想说的是，我们的菜是供应给咀嚼者的，不但光是要味道好，还要有必然的抚玩性才行，你凭甚么说我是画蛇添足？”老四开口反击道。

“噗嗤……”

“我偷没偷看，你本身清楚，你所谓的邃密工序，就是在你措置鱼身的时候，别离在两侧切刀，并且都是切两刀，让鱼汁入味，这就是此中一个不敷的处所，你利用青瓜籽将鱼身正面的划痕全数袒护，导致鱼的腥味没法被蒸出，只能从两侧排入汤中，这汤才会有这般腥味，你有没有想过实在你能够正切三刀，在鱼鳍下方来上一刀？如许底子不会影响表面，鱼身的腥味题目也迎刃而解！”

“阿谁，还用我说嘛？孩子的表示是最实在的。”赵绅弱弱的开口说道。

老四的眉头一跳，他一向都感觉赵绅有点古怪，但又说不上来是为甚么，因为赵绅的模样实在是太年青了，一点不像一个沉浸厨艺之道多年的人。

没有理睬已经板滞的老四，赵绅直接对着最中间的烧鹅动手，拿起餐刀悄悄松松切下一块，沾了一点香料就放入口中。

以是他又尝了第二口。