第五百六十章 口味虾[第1页/共3页]

长沙情结，长沙人爱吃口味虾，只能用“猖獗”这两个字来描述。口味虾自上世纪90年在长沙呈现后，颠末冗长的十几年时候，能一向获得嘴刁的长沙人的爱好，能够说是缔造了一个吃虾古迹。相对于酒楼、食府而言，固然吃口味虾的店面环境不是很好，有的乃至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名流到浅显百姓，都抵挡不了如许一只小小口味虾的引诱，必然要吃上一回才过瘾。

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于别的食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化接收。话说返来，固然有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，以为净化严峻，带有细菌，但这仿佛不但没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越努力了。

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鼎新开放以来，跟着湖南人遍及天下推行湘菜，特别是湖南卫视《欢愉大本营》的传播，口味虾一时流行天下，浩繁演艺明星来长沙做节目时必定忘不了吃口味虾。这类光彩红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜好辣椒的人都变得非常猖獗。

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2008年的第三届口味虾节为避开奥运会的岑岭期间放在了9月尾，而恰是吃口味虾的好季候。在为期7天的北京第三届口味虾狂欢节里，8家湖南最闻名的“虾店”展台前都围满了市民和旅客，全部现场香气四逸，很多门客都是在街劈面闻着香味找出去的，他们共“毁灭”了3000余公斤小龙虾。

20世纪末开端传遍天下，成为人们夏夜街边啤酒摊的典范小吃。得了皮肤疥癣者忌食。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，发展在中国南边的河湖池沼中。

龙虾学名原螯虾，北方称小龙虾。干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。将龙虾先放在净水里养起码一到两天，让虾把身材里的淤泥吐尽。用烧毁的牙刷将龙虾洗刷洁净，特别是头部与身材连接处，很脏；按照需求能够考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口儿扯掉黑线。

不戴手套吃法应当是吃口味虾最标准、最神韵的一种体例。起首把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较轻易到口的虾尾部分的肉剥出来毁灭掉。

夏季正值吃口味虾的最好季候，在夜幕来临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发明几近每桌的门客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，固然个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却仍然都是那么乐此不疲，满怀斗志。

口味虾节，长沙人对口味虾的酷爱促使口味虾美食的制作与咀嚼在都会已经成为特性文明。长沙于2005年、2006年、2008年别离停止了3届口味虾节。虾节2005年活着界之窗推出，短短二十几天的活动时候就吸引了4万余人的参与。