第四百零九章 赵绅的普通美食[第1页/共3页]

《金贵要略》云：“驴马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝和食之，令民气闷”吴谦注曰：猪肉滞，羊肝腻，共食之则气滞而心闷矣。

一个水晶琉璃的器皿当中，乘上了甘旨的美食，那看起来更加鲜美的佛跳墙，仿佛是能够透过美食的质地，通报到实际当中。

佛跳墙仿佛有着浓香在环绕，非常让诱人，让大师的目光不由自主的看向了赵绅这里，一个个观众也迫不及待的咀嚼了起来。

……

但老天爷是公允的，恰是因为有了如此多的说法，才让营养更加的富有代价。

就在这个时候，晖映这一边的美食，也算是终究的完成了。

在肉铺中常常有上肉、中肉别离标示，此时只要看肉的色彩，便可看出其柔嫩度。一样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要采办，而色彩呈淡红色者，肉质较柔嫩，品格也较良好。

“赵徒弟，叨教你的这道美食有没有甚么特别的处所？”一名观众对着赵绅开口问道。

猪肉煮汤饮下，可急补因为**不敷引发的烦躁、干咳、便秘和难产。

猪肉每100克含可食用部分 73克

胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142

种猪肉质量差劲，煮不烂，味道差。辨认体例肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几近分不清边界，特别以肩胛骨部位最较着，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，几近和带皮的肉一样。瘦肉色彩呈深红色，肌肉纤维粗糙，纹路清，水分少，结缔构造较大。

《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。

碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01

食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质分解具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠爬动减慢，耽误粪便在肠道中的滞留时候，不但易形成便秘，并且还增加了有毒物质和致癌物质的接收，影响安康；

视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87

具有补肾养血，滋阴润燥之服从；

蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12

……

看着这器皿当中的佛跳墙，实在对比起大厨的四喜丸子，还是有着一些小小的失落感的。

生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲刷是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用净水冲刷一下，脏东西就轻易撤除了；别的，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回转动，很快就能将脏东西粘走。

仅仅是几个呼吸之间，晖映就将保卫的事情制作结束。