第四百二十六章 蛏子养殖[第1页/共3页]

长竹蛏（Solen strictus Could）又称直竹蛏。贝壳极耽误，壳质薄，两壳相称，壳长约为壳高的6-7倍。背腹缘几近平行，腹缘中部微凹，壳之前端呈截形，后端圆，前端较后端略粗大。外韧带黄褐色。贝壳大要光滑，被有黄褐色外皮，在生长的老个别壳顶的外皮常脱落而呈红色。发展线较着，呈弧形，后端偶然构成褶襞。壳内面红色或淡黄色。铰合部小，每壳各具一主齿。前闭壳肌痕极颀长，其长度超越或即是韧带的长度。后闭壳肌痕前后长略呈半圆形。外套痕较着，前端向背缘凹入，外套窦半圆形。植物体水管短，两水管愈合，末端具有触手，大要有吵嘴相间的斑纹，但不如大竹蛏较着。外套肌及水管基部有一条玄色的色素带。足颀长呈柱状。

最简朴的是氽鲜蛏。将新捕捞的的蛏子洗净，

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放养于含有少量盐分的净水中，待蛏子吐净腹中的泥沙后用薄刀片悄悄剖开蛏子后背连接处，倒入沸水中，氽熟便可。其肉质鲜嫩，风味奇特，是佐酒的好菜。前人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。”也常常用旺火、热油、快速烹调成菜，更能将蛏子的色、形、味、滋等特性恰到好处地表现出来。

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大竹蛏(Solen grandis Dunker)贝壳耽误形，两壳合抱成竹筒状，前后端开口。普通壳长为壳高的4-5倍，壳顶位于最前端，贝壳背缘与腹缘平行，唯腹缘中部稍向内凹，这类景象在生长的个别比较较着，前缘自背至腹向前倾斜，后端圆形。外韧带玄色，呈三角形，前端藐小，后端大，其长度约为贝壳全长的1/5。贝壳大要凸出，被有一层发亮的黄褐色外皮，腹缘及后端的壳皮均向壳的内面卷包。壳表光滑无放射肋，发展线较着，偶然有淡红色的彩色带。贝壳内面红色或可看到淡红色的彩带。铰合部小，摆布壳各具一个主齿。前闭壳肌痕长，其长度与韧带长度略相称，位于壳的火线。后闭壳肌痕三角形，位于距后缘的四分之一处。外套痕较着，外套窦略成三角形。植物体足部肌极发财，前端尖，摆布扁，水管短而粗。两水管愈合，由多少环节构成，末端具触手，大要有相间摆列的灰玄色和红色条纹。

颀长竹蛏（Solen gracilis Philippi）又称黑皮蛏。本种体型与长竹蛏极类似，贝壳极耽误，壳长约为壳高的6-7倍，背腹缘平行笔挺。前后端大小几近相称。壳表具有竹子色外皮，前端圆，后端方形。发展线较着，与背腹缘垂直。壳表对角线不达到贝壳的最末端边沿。贝壳内面红色。铰合部位于贝壳的最前端，摆布壳各具一个主齿。前闭壳肌痕窄而长，超越韧带长度的一半。后闭壳肌痕近三角形，外套线与外套窦清楚。植物体水管短，愈合，大要有光鲜的吵嘴相间的条纹，外套膜腹缘没有玄色色素带。仅水管基部约略可见。