看书网 - 游戏竞技 - 医武大唐 - 第七十二章 为了做菜努力发明

第七十二章 为了做菜努力发明[第1页/共2页]

把打细的鸡精用面粉筛过筛一遍。

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放凉的鸡肉用手撕成条,捡去筋络。

她看着李俊峰自傲的眼神,细心想了想还是委宛的说道:“铁头,我们这几天给别驾大人和夫人做的药膳就挺好的,大人和夫人都很对劲。

“真的?”

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来自:豪杰救美美>《酱油及豆瓣酱纳豆等的制作》

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报告如安在家中制作五香黄豆酱油|兴泰醋

2、接种。黄豆熟料呈红棕色,略有豆香味,摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精异化均匀拌入。

4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中,插手饱和盐水,达到用手用力压豆粒能淹没为合适,大要再盖一薄层盐粒。

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香菇洗净,切成小颗粒,放入微波炉中大火烤两分钟,拿出来看看水分,再每次两分钟几次烤至枯燥。

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6、淋油。插手盐水浸泡成熟酱醪3天,吸出的酱油液汁浓粘,光彩红棕,味道香浓,再插手盐水浸泡7天,吸出酱液,第三次插手盐水浸泡7天,再吸出酱液。

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说着话,李俊峰又弥补道:“不但是酱油,我明天还要把鸡精也给做出来!”

把烤干的鸡肉、香菇、葱、姜全放入摒挡机中打成粉末。

依我看,我们就遵循老方剂持续为他们制作药膳吧。如许做显得更加稳妥。就不要再费阿谁心机在搞甚么发明缔造了吧!”

蓝嫂子还是一脸的不信。

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李俊峰非常当真的说道:“今早晨要做的这道菜,山药黑木耳虾仁。就需求酱油这调味品!”

把鸡胸肉大块放锅里,放入适当姜片和葱段煮熟,盛出放凉。

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“你说甚么?”

把鸡茸放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水分,再每次两分钟几次烤至枯燥。

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把捣细的糖粉用面粉筛过筛一遍。

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葱切细丝,姜切丝用刀背拍散,放入微波中大火烤两分钟拿出来看看水分,再每次一分钟几次烤至枯燥。

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3、制曲。接种翻拌均匀的豆料分装于竹篾簸箕2-3厘米后,盖上盖子,放在室内暖和的处所制曲。颠末约24小时后料温上升,豆粒大要长满了红色菌丝,此时用铲将豆分红几块翻过来,颠末约24小时,期间约5小时翻开盖子1次,豆粒大要长满黄绿色的孢子有普通曲香,无其他异味即为成曲。(以上时候视环境温度而变,以菌种发展环境为准)