143.八珍醒酒汤[第1页/共10页]

含着蜜饯闷了会，郑瑜才犹踌躇豫地开口道：“哎，要不你再做点别的，我娘每复生起气来一整天都不用饭的，就咕咚咕咚喝凉水，那哪儿成啊？面她吃腻了，你再做点甚么，随便都好，人家都说你做的好吃呢。钱……你再从里头扣，行不可？”

余锦年扭头：“那、那就走吧！”说着闷头朝前，哐嚓被厨房的门框给绊了一跤。

郑家大门是开在燕子巷里头的，门上贴着郁垒、神荼二位门神，严肃神武，非常好找。此时门开了半扇，一辆灰扑扑的马车停在门口，而郑家小子正歪坐在门槛上，看上去百无聊赖，远远瞧见他俩一大一小地走畴昔，便跳起来用力招了招手。

余锦年也不藏技，笑道：“这叫糁，是北边一种汤食，实在是剁骨碎肉熬汤而来的肉粥，但因各地爱好分歧而又有些分歧的窜改，也就有了牛羊鸡鸭平分歧骨头熬制的糁汤，又据此中所加浮椒是黑是白，是以又有了黑糁和白糁，汤中也可插手麦米同煮，口感能更充分一些。我所作的这道，就是白糁的一种，这糁呀，得用热汤直接将鸡蛋冲开，才气喝到鲜滑的口感，不能把蛋液倒进锅里煮。”

“虾子, ”余锦年道, “另有姜。”

他想问，可看了眼季鸿的脸，又感觉问不出口, 万一这糊口才气九级残废真的觉得锅里水烧开了如何办，那岂不是显得本身很自作多情。

余锦年气道：“饿了！”

待何大利诉完这一番苦，余锦年倒是听懂了：“何徒弟，你是想我去给贵公子做些吃食？”

世人皆有世人的苦处，面馆里的二娘有，郑家娘子有，马车里的花娘也有，余锦年本身更是有。他低头看了看无忧无虑的穗穗，或许这么小的孩子也有也说不定呢？而他能做的，也只不过是悄悄的，给她一颗糖吃罢了。

郑瑜立马被带跑偏了：“就刘老夫家的小孙女儿，眼睛大大的阿谁，她明天扎了个新头花儿。”

穿过燕子巷里的一条岔道时，恍恍忽惚飘来一股芳香馥蜜的气味来，似远似近的，闻着像是桂花香，非常吸惹人。

荷塘小炒这菜听着就清爽恼人，其合用料也都轻易，便是拿莲藕、山药、云耳与百合用油盐悄悄一炒，底子毋须其他酱料来煞风景，这些食材多数是清热益脾之物，百合更是能宁心安神，此四样配在一起是如何甘脆爽口，待门客入口时便会晓得了。

余锦年心中有了些判定，很快就从成熟慎重形式退化成傻乐呵形式，笑笑地问何大利：“那何徒弟需求我做甚么呢？”

余锦年点点头，把酱油倒进锅里熬热，煮沸一轮，再插手姜、酒、糖与虾子再煮，撇去上层浮沫，做成了虾子酱油，供白斩鸡蘸食用。他夹了几片鸡在小油碟中，在虾子酱油中滚一圈，便送到季鸿嘴边：“尝尝菜。”