第111章 经营之道[第1页/共4页]

“那算我借给你还不可吗？这点钱真的不敷……”

吃完饭，夏凤仪又调集了统统伴计，颠末对答口试考查，并按照刚才上酒菜的表示，将几个笨手笨脚的伴计辞退了。

一每天畴昔了，一个月以后，孟天楚身材已经完整病愈，月尾结算下来，孟天楚的“西子酒楼”纯利润二十三两！

关厨师承诺了，到厨房做了火踵神仙鸭、栗子炒子鸡、西湖莼菜汤等几道杭州菜送了上来，飞燕尝了尝，点头道：“比都城娘家的厨师的技术差一些，却也马草率虎拼集了。”

那三人也晓得孟天楚是衙门知县大老爷的刑名师爷，惹不起，不敢顶撞，低头沮丧回后堂卷了铺盖走了。

飞燕道：“我们家……不，奶奶都城娘家的厨师就是杭州人，他的杭州菜做得很隧道的，要不，我们写封信给老爷，派厨师来给我们当大厨，如何样？”

夏凤仪连续辞退了三个店伴计另有店掌柜，将伴计们都镇住了，这年初找份工不轻易，特别是店小二们，没甚么技术，更是珍惜这份事情，这下都打足了十二分的精力。

用饭的时候，夏凤仪与孟天楚一筹议，都感觉这旅店不大，而店伴计就有十来个，人太多，必须停止精减。

现在已经入夏，夏季炎炎，杭州城里一丝风都没有。

夏凤仪对老何头道：“今后你当店掌柜兼帐房，每天运营环境要向我陈述，帐目要清楚，我每天都要核账，不按期派飞燕或者我本身亲身来检察，如果发明帐目有甚么题目，你晓得我们孟家家法结果的。”

“这……买卖不好做……您也瞥见了，客人不来，小的也没体例啊……”

夏凤仪点头道：“夫君定了，那就如许吧。”转头对关厨师道：“今后你得抓紧学习杭州菜的做法，做得隧道一些，过段时候我还要查抄，如果还不可，只能换人了。”

孟天楚胸无弘愿，每个月能弄个千八百的就很对劲了，就算打折去掉一半，每个月赚个十两银子，也够他欢畅的。忙道：“娘子辛苦了，赚了这么多钱，我已经很欢畅了。只是今后不能让你这么起早摸黑的忙了。”

“是吗？既然你没有体例，那就让位吧，你也能够走了！”

明天第一天开业就赚了七钱银子，大师很欢畅，飞燕下厨做了一桌好菜，孟天楚将慕容迥雪也留下来一起吃，大师举杯痛饮，喝得非常欢乐。

“我们酒楼是西湖边上的酒楼，当然要有杭州西湖的特性好菜，你会做吗？”

其他的店伴计见此景象，都静若寒蝉，又传闻除了人为另有分红，也有了精力，都站得直直的望着夏凤仪，和国旗保护队员差未几。

“仇家，女人你郎个晓得的呢？”这厨师一口四川方言，陪着笑点头。

那掌柜的支吾道：“这个……”