第26章[第1页/共4页]

5.瘦人不宜多吃辣椒。瘦人多属阴虚和热性体质，常表示为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒，如果多吃辣椒不但会使上述症状减轻，并且轻易导致出血、过敏和炎症，严峻时还会产生疮痈传染等。

9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适当的油烧热，泼在上面便可。

做法十

1.先把鱼头洗净，用盐和料酒腌制30分钟。

4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。

5.蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。

做法

鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉。

本文在123言情独家首发，作者码字不易，请支撑正版。

6.加少量水淀粉勾芡一下，略加收干，再淋回鱼头上；再淋上少量葱油增香。

3.葱油和香油的插手为了提香，重视量不要多，以免抢了剁椒的香味[14]。

食材

5.重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油淋上鱼头上就好了[13]。

做法九

鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适当。

做法

3.鱼头铺上适当的剁椒。

1.鱼头洗净，抹点儿盐，备好；泡椒剁碎，备用。

做法四

5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装潢。[7]

食材

做法六

2.做剁椒鱼头最好利用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚细嫩，口感最好。

8.蒸锅内放入适当的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

3.肝硬化病人不宜吃鱼。肝硬化机会体难以产生凝血因子，加上血小板偏低，轻易引收回血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。

6.蒸锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟；出锅后撒上香葱末、淋上适当蒸鱼豉油，最后烧1勺热油浇在上面便可[12]。

3.蒸锅里加水大火烧开，将鱼头放入蒸锅，持续大火蒸15-20分钟，关火后不要急着翻开锅盖，把鱼放在锅里虚蒸6分钟。

做法

1.鱼头清算洁净，从鱼唇正中一劈为二背部相连，均匀摸上少量盐、料酒，腌10分钟摆布。

4.在腌制好的鱼头大要淋上少量油，抹匀。

做法

1.鱼头清算洁净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟摆布。

5.香辣适口的剁椒鱼头便能够了。[10]

2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

4.蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

食材

5.盘子底部加少量葱段、姜片，放入鱼头，将拌好的剁椒铺在鱼头大要。