第9章 我的人生信条：真实[第1页/共17页]

我处置科学研讨事情，已经有七十年的汗青。我这小我在任何方面都是后知后觉。研讨开端时并没有闪现出甚么奇才异能，连我本身都不对劲。厥后逐步仿佛开了点窍，到了德国今后，才算是走上了正路。但一旦走上了正路，走的就是快车道。返国今后，遭到了浩繁的滋扰，十年大难中完整停止。鼎新开放，新风吹起。我又重新上路，到现在已有二十多年了。

至于我本身，我是一个谨小慎微、脾气外向的人。考虑题目偶然候细入毫发。我考虑别人的好处，为别人着想，我自认能达到百分之六十。我只能把本身划归好人一类。我畴昔犯过很多弊端，伤害了一些人。但那决不是成心为之，是为我的程度低涵养不敷所安排的。在这里，我还必须再做一下老王，自我吹嘘一番。在大是大非题目前面，我会一反谨小慎微的赋性，挺身而出，完整不计小我短长。我感觉，这是我身上的亮点，颇值得高傲的。总之，我给本身的评价是：一个平平常常的好人，但不是一个不讲原则的滥好人。

在我的散文和杂文中，我的思惟豪情前后冲突的征象，是颇能找出一些来的。比如对中国社会某一个阶段的称道，对某一小我的崇拜与称道，在写作的当时，我是朴拙的；厥后感到一点绝望，我也是朴拙的。这些文章，我都毫不加以编削，十足保存下来。不管现在看起来是多么老练，乃最多么荒诞，我都不加粉饰，目标仍然是存真。

在伦理品德的范围中，谦善一贯被以为是美德，应当扬；而虚假则一贯被以为是恶习，应当抑。

提到了《糖史》，我就来讲一讲这一部书完成的环境。我发明，现在天下上风行的大说话中，“糖”这一个词儿几近都是转弯抹角地出自印度梵文的s'arkarā这个字。我从而贯穿到，在糖这类微末不敷道的平常用品中竟隐含着一段人类文明交换史。因而我从很多年前就动手汇集这方面的质料。在德国读书时，我在汉学研讨所曾翻阅过大量的中国条记，记得内里很有一些关于糖的质料。可惜当时我脑袋里还没有这个题目，就视而不见，空空放过，现在再想弥补，是绝对不成能的事情了。明天有了这个题目，只能重新做起。最后，电子计算机还很少很少，并且技术大抵也没有过关。即便过了关，也不成能把统统的古籍或今籍一下子都支出。留给我的只要一条笨体例：本身查书。但是，群籍浩如烟海，穷我毕生之力，也是难以查遍的。幸而我地点的处所好，北大藏书甲上庠，查阅便利。即便如许，我也要定一个范围。我以善本部和楼上的教员阅览室为基地，有需求时再走出基地。教员阅览室有两层楼的书库，藏书十余万册。因而在我八十多岁后，恰是前人“含饴弄孙”的时候，我却开端向科研冲刺了。我每天走七八里路，从我家到大图书馆，除礼拜日大馆善本部闭馆外，不管是夏季，还是夏天；不管是刮风下雨，还是坚冰在地，我从未间断过。如是者将及两年，我终究翻遍了书库，并且还翻阅了《四库全书》中有关文籍，特别是医书。我发明了一些规律。起首是，在中国最后只饮蔗浆，用蔗制糖的时候比较晚。其次，同在当代波斯一样，糖最后是用来治病的，不是调味的。再次，从中国医书上来看，利用糖的频次越来越小，最后几近很少见了。最后，也是最首要的一点，把本来是红色的蔗汁熬成的糖浆提炼成洁白如雪的白糖的技术是中国发明的。到现在，天下上只要两部大型的《糖史》，一为德文，算是天下名著；一为英文，质料比较新。在我写《糖史》第二部分，国际部分时，曾援引过这两部书中的一些质料。做学问，汇集质料，我一贯主张要有一股“竭泽而渔”的干劲，不能妄图省力，打草率眼。