3099章：一壶倾尽未能归[第1页/共3页]

掌柜的心生几分好感来，顺手从菜篓子里抓了一把腌菜放在砧板上，抄起一把菜刀对着菜叶噼里啪啦了一阵，掌柜就着身上的衣衫擦了擦手，便将砧板上的腌菜装入了一个瓷盘当中，昂首看了一眼一脸风轻云淡的文士，端着腌菜就走了过来。

在巷子绝顶有一家酒坊，酒坊不大，就连挂在店左上头的酒旗也被风吹得不成模样，谈不上风雅，正儿八经的小本买卖。

但本日有些例外，临窗的小桌旁，一个身着月白儒服的高雅之士坐在东南边向的位置上喝酒，桌上放着一碟豆腐干、一碟盐水花生、一盘切得整齐的熟牛肉。

“荒漠小店，酒是差了些，不过这一盘春不老倒是不错，下酒吃面最好不过了，客人要不要尝一尝？”

春不老是专供腌渍的一种叶菜，与疙瘩同属芥菜类，但肉质根小，叶柄长而圆，腌渍后，不管存放多久仍保持绿、嫩、脆的本质，别有风味，既不生筋长柴，又无苦涩味道，为冬春季不成多得腌菜”在都城一带的确有些名头，只不过这菜肴腌制却非常讲究，盐多了就难以下口，盐少了又少了些味道，以是极少有人能吃到隧道的春不老。

文士伸出筷子夹了一些放在嘴里吧唧吧唧了两下，又喝了一口酒汤，点了点头道：“味道不错，有都城六必居的味儿。”

文士喝酒很慢，一杯酒在手里展转了半响才被他渐渐送到了嘴里，悄悄抿上一口，然后抄起筷子，夹上一片牛肉放入嘴里吧唧吧唧，一副怡然得意。

巷子虽说不上“闹市”，却曾有过一度繁华过。

每日的呼喊声，叫卖声，车马行走的声音，江湖人士打斗的声响络绎不断。

来这儿的客人多数是吃不起正店的升斗小民，他们来这儿坐一坐，困乏的时喝上一杯酒汤，吃一碗炒凉粉、胡辣汤、炖豆腐之类特性小吃，如许的东西花不上几个钱，却实惠，坐到华灯初上时便唱着小曲，乐悠悠地消逝在贩子上。

“都上马吧。就算最后是个死，也得保卫我们作为甲士的庄严。”曹钦一字一字的道。

在宣武门外街与其他街道交汇处便是大名鼎鼎的为菜市口法场，囚车今后门常常出入，人称“死门“。每年的大牢的犯人经刑部考核肯定，从宣武门出去，在菜市口问斩。宣武门的城门洞顶上刻着三个大字儿：“悔怨迟”，可不是悔怨迟嘛，都要问斩了，再悔怨哪儿还来得及啊。以是每年秋冬的时候，这里人满为患，看热烈的百姓，怀想前辈正气的江湖草泽，算上来自四周八方的商家，这一带会馆林立，商家云集，成为都城最为繁华之地。

在菜市口外，一条冷巷。

掌柜的说着哈哈一笑，跟着话音一改，道：“不过各家有各家的道，六必居的酱菜当然是一绝，小店的腌菜也不差，单说这春不老，那也是非常的讲究。菜是老菜，晾至干瘪，洗净，每百斤以燥盐五斤，压实腌之。数今后，松缸一伏时，俾卤得浸渍，加卤少，泡盐汤候冷插手，仍压实。一月后开缸，分装坛瓮，逐坛均以卤灌满浸为法，设卤不敷，仍以冷盐加上，紧封坛口，久藏不坏，生熟皆宜，可为常撰。……陈久愈佳，香能开胃，最益病人。客长别看小人这店阔别的闹市，但买卖还是不错的，来小店吃喝的人，一定是喝那口酒，更多的是为了吃上一口咸菜。”