第901章 901.讲解[第1页/共2页]

倒的时候，喜乐也给袁掌柜解释：“袁叔，这蛋糕烤的时候，还会收缩，以是，不能倒满杯了，只能倒七分满。”

袁掌柜点头表示记着了。

袁掌柜见着烤箱设想的如此奇妙，把方方面面都考虑到了，不由的再次鼓掌喝采。

四周放着炭火，中间空出的处所，是留着烤东西的。

袁掌柜本来做月饼，做点心，也用过很多的模具。

见袁掌柜一脸懵逼的模样，喜乐不由的给他解释：“袁叔，这是蛋糕模具。”

喜乐让袁掌柜用个小毛刷子，蘸着熔化了的猪油，把那几个杯子形状的模具内里，都细心的刷上一层油。

如何从上面往内里加炭火，等炭火都烧没了，再如何从底部，让炭火给出来。

喜乐笑一笑，然后又跟袁掌柜说了然一下这个烤箱的利用体例。

这堆银器的模样看起来都很奇特，都是一个个的小杯子的形状。

那边的铁炉子烤箱，喜乐早让人给弄炭火预热了。

他看喜乐的这个烤炉，是黑铁做的。

袁掌柜不由的猎奇的问了喜乐这个题目。

而他之前用的烤炉，是用青砖砌的。

他现现在，对喜乐佩服的，的确都快五体投地了。

袁掌柜把喜乐的话也都一一的记在了内心。

但是像喜乐如许的，用银制的，并且还是这个形状的，袁掌柜还是头一回看到。

袁掌柜不由的内心暗自光荣。

这一回，他举家跟着喜乐来到都城，这个挑选，公然是没错的！

然后，喜乐就把方才调好的蛋糕液，给倒进模具中了。

袁掌柜恍然大悟：“啊，本来是模具！”

这是，现在喜乐的这个火炉，看不到火，却能感遭到热量，这是如何做到的？

袁掌柜似懂非懂的承诺着，接着，就看到喜乐又让人拿出来一堆银器。

不过，你说它是被子，可它中间还凸起个柱子，

喜乐一边做，一边给袁掌柜讲授着：“切拌就是不能用蛮力的搅拌，不然，会让我们吃力打好的蛋白里的气泡消逝了，如许，做好的蛋糕，就不会坚固了。”

“袁叔，你之前做月饼，也烤制过吧？烤东西，最讲究就是个火候，以是，如果烤的太久，色彩太重，或者烤糊了，就不好了。这个蛋糕，要烤制一刻半钟。”

靠近烤炉，就能感遭到内里的热度，可奇异的是，他底子就看不到炭火在甚么处所。

然后就，喜乐就把装好蛋糕液的模具，一个个都放进了烤箱里。

不过，都是木头做的，有的是梅花腔子的，有的是荷花，菊花的。

喜乐笑着解释：“袁叔，你看到这铁炉子的铁壁，是不是很厚？实在，这是中空的，高低都有开口的。把烧红了的炭火，给放到炉子四周的铁壁中，如许，炭火的烟灰甚么的，就不会沾到内里的食品上，如许，做出的东西，会洁净都雅些。”