第195章 百变番茄杯[第1页/共2页]

很多元素都需求长时候的静置，这部分罗文博没体例演示，以是只做到半成品的程度，然后口头讲授静置后会是甚么样的状况，需求做甚么样的措置。

“番茄雪酪我就不演示了。”罗文博暖和的笑着道，“只是通例的雪酪做法，插手了番茄汁、柠檬汁、罗勒叶。这道甜品耗时好久，很多元素都需求提早一天筹办，并分歧适在比赛中烹调，不过，一样的食材颠末分歧的措置伎俩后，窜改出分歧的质感和味道，但愿会对大师有所开导。”

她拿起一盒巧克力，笑眯眯的问身后的选手们：“我教你们做巧克力舒芙蕾吧？”

番茄煮则需求异化番茄碎、牛奶、鸡蛋，倒入滤网冷藏至完整清澈，再用保鲜膜封好，放入蒸汽烤箱烤18分钟，等冷却以后倒入玻璃杯，上层覆盖与玻璃杯划一向径大小的番茄冻……

汪小悌连连点头：“能够能够，做吧做吧！”

汪小悌说：“都行！甜的咸的都能够，你想做甚么就做甚么！”

不过也直接申明，罗文博是至心想教大师，并没有随便弄个简朴菜式乱来人。

罗文博没太在乎其别人的设法，认当真真把番茄杯的每个部分都讲授了一遍。

其别人也全都眼睛亮亮看向简洛西，满脸等候！

番茄脆片倒是做出了成品，他将番茄横切成相称厚度，用盐和橄榄油调味，撒上糖粉，放进预热85度的烤箱，烤至番茄脱水并变脆。再拿出来时，番茄脆片晶莹透亮，像工艺品一样标致。

“要做甜食是吧？”简洛西一边看食材，一边问了句。

大师齐刷刷鼓掌，纷繁嘉奖罗文博：“好短长啊！！！”

简洛西不美意义的摸摸头发，笑着说：“那好吧……我先看看都有些甚么食材。”

大师都“哇哦”了一声，有佩服，也有打动。

汪小悌特别恭维：“一个番茄杯，四种吃法！罗哥，你可真是短长！”

简洛西从食品架上拿了黄油、牛奶、糖等食材，渐渐说道：

不等简洛西回话，汪小悌迫不及待的叫道：“来嘛！来嘛！西西你也露一手给我们看看！”

“甜点是一个大类，光是法度甜点就有千层酥、泡芙、挞、慕斯、马卡龙、冰淇淋、巧克力等种类……而每道甜品，又别离有淋面、喷砂、慕斯、塔皮、果酱等根本元素，即便是专业的甜点师，想要全面把握也非常困难，大师能够挑选两到三种甜点停止专项练习，很多技能实在是共通的……”

一道菜从无到有，凡是需求几十次，乃至上百次尝试，以是每道自创菜都固结着厨师的心血，但是他竟然就这么随随便便教给别人了，真是风雅。

罗文博内疚的笑笑，而后目光望向简洛西，一双乌黑的眼睛微微弯了弯，带着暖和笑意，仿佛在问：你要不要也尝尝？