第517章 到底赚了多少？[第1页/共3页]

如果仅仅只是要求统计当天停业额有多少，那就还算简朴。

可吴小正设想出来的那份统计表单庞大得可骇，一天下来要填写的数据多达20几项。

看着钞票哗啦啦地收出去，李伟内心乐开了花。

开业才两天，他就感受本身累得跟狗似的。

比如中午和早晨的大厅、二楼小厅、二楼包厢、三楼包厢的营收数据都得分开统计，然后酒水赚了多少钱，菜又赚了多少钱，最赢利的三个菜是哪几个，最不赢利的菜又是哪几个……

在那边，吴小正、吴敏霞、刘志军、沈默、李翔翼、米清河等公司高层都在等着他了。

两天下来，李伟感觉本身的脸都快抽筋了。

这个数字一下就让李翔翼惊呆了，他不成置信地凑到了李伟跟前，抢过报表看了起来。

现在的数听申明，有了米清河加盟的吴大厨只要酒水品牌，很能够会生长成为一个比食品、餐饮更有前程的支柱财产。

这是功德。

他记得老迈曾经说过，买卖的岑岭期普通呈现在早晨，中午很少会呈现满员的环境。

一旦店里来了首要客人，李伟就得在包房呈现一下，热忱地打个号召，再送点小吃甚么的，争夺混个脸熟。

另有，店里一旦呈现工头措置不了的事，李伟又必须及时呈现在现场，并给出妥当的处理体例。

就算有财务共同，李伟也要繁忙到深夜，不然第二天一大夙起来又得弄这事。

“开业当晚，食府一共欢迎门客1436人次，人均消耗18.3元，当天停业额26280元，此中酒水占9820元。别的，当天中午加早晨，外卖酒水586瓶，外卖金额为26956，当天营收总额为53236元。”

比如说在后代，一桌好菜下来，统共也不过千多块钱，可两瓶茅台下来，就会高达三四千。

遵循吴小正的要求，当天的营收统计阐发，必须在第二天中午前必须完成。

李伟没好气地回道：“刚结束停业，详细统计数字哪能那么快出来啊！”

李翔翼一听，立马又狂笑起来。

可李伟发明，当天中午不但满员了，还呈现了长久的列队等位征象。

在一家饭店，常常高端酒的消耗常常比餐费还要高很多，这是普通的事。

李伟晓得，这是老迈的饥饿营销战略起到了结果，很多人等了那么多天，就是为了能本身掏钱来吴大厨食府再次吃上一顿甘旨。

遵循吴小正的说法，这类有权有势或有钱的客户特别首要，很多大单就是这么拉来的。

吴小正稍稍有些愁闷。

李伟终究发明了，店长本来不是这么好当的。

稍稍理了理思路，李伟开端汇报。

这两天，李伟真的累成狗了。

接着他代替李伟报了起来：“开业第二天，中午欢迎门客648人次，人均消耗18.6元，停业额12068元，早晨停业额为28648元，当天店内酒水消耗约一万五千元，外卖酒水1万八千元摆布。”