第1850章 嘴都麻了[第1页/共4页]

“另有，不要等闲点希奇古怪的菜。如果不是很肯定的环境下，最好不要点蛇、植物内脏、麂子等一些并不大众的菜……点菜时，还应重视到性别。如果有女带领，能够点上木瓜炖雪蛤等养颜的菜品。如果是给带夫人的带领点了鱼翅，那么随行的夫人就应当换成燕窝……这是个细节，但你重视到了就会给带领留下不错的印象。”

然后曹丽抹了抹嘴唇，看着我：“持续刚才的话题……我给你说，点菜但是办公室主任必修的一门功课，一个不会点菜的办公室主任，必然不会获得带领的赏识。”

曹丽持续说：“另有啊，一桌菜必然要有看相。除了从色彩、味道等方面来包管一桌菜的看相，如果没有燕鲍翅的话，就要会点上刺身、螃蟹、多宝鱼等几道菜来撑场子。星海菜生来不像川菜、湘菜、粤菜有着贵族血缘，但我们星海靠海啊，海鲜丰富啊，以是，在宴请时，我普通都会挑选几道海鲜来进步级次。”

我今后挺直了身材，悄悄咳嗽了一声，曹丽仿佛认识到了甚么，接着坐直了身子，端起杯子喝茶。

“我们如许的个人，是奇迹单位企业化办理，亦官亦商，宴客起首讲的是场面，不管对方喜好不喜好，高朋欢迎普通都得拿出海鲜。吃一顿下来普通都是万儿八千，以是我们个人安排饭局是向来不会考虑包房最低消耗的。

“安排饭局是每个办公室主任的事情之一。这个事情没有明白的考核标准，但做起来实在不轻易。”曹丽持续说：“每次欢迎，我最担忧的就是菜分歧口味，客人兴趣索然，草草吃完就分开。至今还让我对劲的是，曾经在金花大旅店接待一名首要客人，那顿饭吃了足足三个小时……哈哈，我给你们说，饭局并不是简朴地点上一桌菜把客人聚在一起，而是如何让这顿饭给客人留下好的印象。”

“嘻嘻……”曹丽笑起来，举起酒杯：“来，我们喝完这杯酒，我持续和你说。”

我当真听着，必必要承认，曹丽和我说的这些对我此后的事情是有效处的。看来明天没白来。

“我的眼睛向来都是跟着筷子走，筷子就是风向标。哪个菜帮衬得少，哪个菜吃很多，我都会冷静记在内心，哎，说了你们都不会信赖，偶然候用饭变成了辛苦的事情。”

曹腾不动声色地坐在那边，面带浅笑，仿佛他刚才甚么都没看到。

“因为……”曹丽端起水杯喝了一口水，然后放下杯子：“妈的，因为我实在是每餐点一桌菜看着别人吃。”

在这一点上，我不得不对曹丽刮目相看，对于饭局，曹丽看来确切是有本身独到的观点和体味。

“菜品搭配很首要，必然要齐备。很多时候欢迎的客人都是第一次见面，并不体味对方的口味爱好，以是必须做到齐备。普通一桌菜应当有冷菜热菜，荤素搭配；尽能够挑选烧、炒、蒸、煮等各种体例烹制的菜肴；如果并不解对方，口味上应咸淡、辣甜都兼顾；食材上，鸡、鸭、鱼、肉都要有；别的红的、绿的、黄的、白的、色采上也应尽能够丰富。”