第一百四十八章 三吱儿[第1页/共3页]

在唐朝有道名菜，名叫蜜唧。据唐朝张鷟所写的《朝野佥载》卷二记录：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧出声，故曰蜜唧。”

这话顿时引发一阵轰笑。

陆巧红说不过他，鼓着嘴，气恼的拿眼睛瞪着他。

蔡天寿跟着夹了一只。

怕小红鼠是田野生的不洁净，他特地用温水洗了下。再用温酒精擦洗消毒了一遍，然后放进用药材熬成的温热汁液中浸泡，让它渐渐入味。这时候，小红鼠还是活的。等泡好后，他再给小红鼠刷上一层蜂蜜和酱油，放进油锅里炸。

小红鼠没甚么人敢吃，但田鼠肉就不一样了，和着山珍野味一起炖就的田鼠肉遭到大师的分歧欢迎，没多久就被分得精光。

这道菜很简朴，但食者需求无穷的贪吃动力和非常的勇气，才气够咀嚼这道菜因为这道菜要生吃。

他虽已高寿，但因为练拳有成，再加上蔡鸿鸣私底下偷偷的给他喝过玉蟾液和紫葫芦内里的水，以是现在看起来模样只要五六十岁，说话铿锵有力，精力矍铄，走路生风。

爸妈返来后，蔡鸿鸣就轻松多了，再不消整日呆在家里陪白叟接待客人，就带着老婆女儿领着一堆表弟表妹到处去游山玩水逛庙会。(~^~)

据明朝张岱《陶庵梦忆》中的《严助庙》述及浩繁祭奠贡品时，归于“非理”类的就有“云南蜜唧、峨眉雪蛆”等物。而明朝李时珍的《本草纲目》“鼠”条也记录：“惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。挟而食之，声犹唧唧，谓之蜜唧。”清朝徐珂《清稗类钞》也有载：“粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，仆人斟酒，酒保分送。入口之际，尚唧唧出声。然非上宾，无此盛设也。其大者如猫，则干之觉得脯。”

蔡阆只喝一杯，就感受两腋生风，有点飘飘然了。 翌日起来，更是感觉脑筋复苏，一点也没有任何酒后后遗症。

中间陆巧红看了直说道：“哥，你好残暴喔！”

陆益民看着桌上盘子里炸得酥脆的小红鼠，对蔡鸿鸣问道：“哥，这东西真的能吃吗？”

陆启田也吃过很多奇奇特怪的东西，也试着夹一只吃了起来。

可见这道菜在当代是多么驰名。要不然也不会从古传播至今。

炸小红鼠的火不能大，因为刚出世的小红鼠皮很嫩很薄，若火太旺大要就会焦黑。以是只能用慢火浸炸，等浸炸到表皮金黄，就差未几了。

“吱哧”

都说老顽童，老顽童，就是越老越像小孩一样，说的就是如蔡阆这般的白叟。

厨房中，蔡鸿鸣将消毒后用药材汁液浸泡过的小红鼠刷上一层蜂蜜，放入油锅。