第五十六章连休中的食戟（六）[第1页/共3页]

“请咀嚼，我的脆皮干炒牛河！！”

而别的一边，松田川的咕噜肉也出锅了，不过他的咕噜肉和普通的咕噜肉也不一样，因为此时这个咕噜肉的内里裹着一层亮晶晶的冰，换句话说，这咕噜肉被松田川做成了冷的。

卖力检查的三小我是前来用饭的客人，本来遵循凌阳的端方，底子就不会让别人来试吃检查，有厨房中的人就够了，并且他们也更加专业一点，并且更加首要的是，就算是输了那么也不会传播出去。

“真是太好吃了，的确就是不虚此行啊，没想到干炒牛河竟然会这么好吃，不愧是远月的门生啊。”

“请咀嚼，我的水晶咕噜肉！！”

咕噜肉一样也不简朴，咕噜肉也是一道典范的粤菜，在光东，任何一家酒楼或者大排档都有这一道菜，固然做法有所辨别，还是深受大师的喜好，足以申明这道菜的影响力。咕噜肉的主料是猪肉和糖醋汁，正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉，口感才比较鲜嫩爽口，用瘦肉的口感就没那么好。糖醋汁用白醋、糖、生抽等调制，或者加点番茄酱，口感随小我爱好。这道菜和生炒排骨一样，要做到糖醋汁包裹着咕噜肉，碟子上不能见到汁，才是正宗的做法。

“食戟的前提就是我提出来的，固然你说了主题，但是既然有两样菜色，并且也是中华厨房中好吃的菜色，那么就让你们先选吧，我甚么都行。”凌阳看着中年人说道，嘴角勾起了一抹笑容。

固然凌阳带着的是淡淡的浅笑，但是中年人好似从凌阳的脸上看到了不屑的味道，对此中年人一阵恼火，看着凌阳说道：“好小子，没想到你竟然有如许的傲气，好，既然如此，那么我就满足你，我们这边选咕咾肉。”

凌阳把切好的牛肉先放到一边，然后燃烧开锅，放入油和牛肉，等牛肉三成熟的时候，并不起锅，而是用一双大筷子直接夹起筹办好的河粉，夹着河粉的筷子并不松开，在中华摒挡的厨房中如何能够少得了铁锅着火呢，是以凌阳就是用筷子夹着河粉在如许的火焰中烹制。

这两道菜都不简朴，既然是典范，那么也不轻易做的好吃，固然都是粤菜，但是翠玉楼中这也是在菜单上的菜式，是以食材甚么的都有。

凌阳在翠玉楼中再次闪现了一出高深的刀功技能，让翠玉楼中教员傅们看的眼都直了，一块生牛肉在凌阳的手中，很快就变成厚薄均匀的牛肉片，如果有人测量的话，那么额酒壶发明这些牛肉片的大小都是一样的，固然能够厚薄的程度不是一模一样的，但是信赖偏差会很小就是了。

很快河粉就炒好了，不过不晓得这个算不是炒呢，因为河粉一向都是在火焰当中，并没有打仗到铁锅，很快干炒牛河就出锅了，毕竟它的原质料非常简朴嘛，没有那么多庞大的工序可言。