第227章 火锅记忆[第1页/共3页]

这家店的羊肉片选用优良的苏尼特乌珠穆沁羊，严格把控羊肉的品格，让鲁小鱼和卢晓余吃的放心，吃的安康。

这家火锅店用的是传统的炭火锅炊火气，现在家里吃涮肉，谁会支锅子？但是在外边吃涮肉，一桌人围着火锅，室外北风凛冽，室内暖和如春，喝着热二锅头，吃着涮羊肉，和三五老友天南海北一通神侃，称心萧洒！涮羊肉得带点炊火气，并且涮肉也有火候的讲究，以是酒精灯电磁炉是没法比的。

先是卢晓余感激了鲁小鱼一番，是他在本身临走的时候送给他非常首要的几样东西，此次他穿越来还随身背在本身身上呢。卢晓余把本身在南楚操纵这些东西，从一开端接办飞虎军这个烂摊子，到前面和项羽划清边界并且变成仇敌，本身最短长的时候带领飞虎军占据了大半个吴越地区和河南地区都讲了一遍，到最后讲到本身遭到大师的质疑，无法之下分开的飞虎军，最后机遇偶合下又回到当代大抵讲了一遍。

接下来是涮羊肉用清汤，涮羊肉用的是净水，最多放几片生姜几段大葱，讲究点的人家放些干香菇或口蘑之类的，牢记不能乱放别的调料。有人说放开洋，有人说放金钩海米，但这些都不是正宗的老北京涮羊肉。涮完肉的汤，应当是如同雪碧似的晶晶亮，绝对不能有浑汤。汤里有血沫子才会浑，勤行人叫浮子，有些人把涮肉后的那层红色物质叫血沫子，实在不对，真正的浮子是沉在水下边，汤看着发混，那才叫真正的恶心人呐，清真屠宰的羊肉绝无此肮脏物，因为血早就放洁净了。

鲁小鱼听完以后啧啧称奇，这可比本身在当代糊里胡涂地过日子来的出色多了，但是他听出卢晓余还是有一些事情瞒着本身的，比如说他是如何回到当代的，另有方才他带着的阿谁青铜兽面，他仿佛在那里见过，这些都勾起了他的兴趣。

卢晓余好久没有回到当代了，再一次尝到这鲜美的涮羊肉，真是爽得都要升天了。而鲁小鱼之前过惯了纸醉金迷的糊口，吃的都是鲍参翅肚，这类纯粹的肉片让他有了不一样的体验。并且这火锅店是他两来到当代以后对美食的共同回想，以是天然在其间无话不谈，把之前经历的事情都一股脑儿全数说了出来。

关于涮肉料当然有配方，前三者有标准，轻易同一定见，但涮肉小料可就是因人而异啦。涮羊肉的小料为的是遮腥膻提香，但不能冲了羊肉的本味。每小我对口味也有本身奇特的爱好，有爱吃咸就有爱吃酸，有爱吃甜也有爱吃辣，不过千变万化，这小料就是常见的几样：芝麻酱（分生熟，现在也有二八酱，二分花生酱，八分芝麻酱）、醋、韭菜花、酱豆腐、酱油、葱花、香菜、辣椒油，另有效虾酱或鱼露的，至于加饭酒，清宫御膳房的去腥膻高招，非清真馆子能够有，清真涮肉绝对没有，若要问启事，只能回一句“古纳尔害大”，回回天然明白。