第二百八十四章 古代酒文化（背景介绍）[第1页/共15页]

在中国当代前贤看来，万物之有无存亡窜改皆有其“道”，人的各种心机、情感、意念、主张、行动亦皆有“道”。喝酒也就天然有酒道。

郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店，常有百非常厅馆，动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人豪侈，度量稍宽。凡旅店中不问何人，只两人对坐喝酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，生果碗三五只，即银近百两矣。

猜枚是喝酒时扫兴的游戏；是一种酒令。行酒的人取些小物件，如棋子、瓜子、货币、莲子等握于手中，让人猜想，一猜单双，二猜数量，三猜色彩，中者胜，铡者则罚喝酒。

3、酒道

中国当代酒道的底子要求就是“中和”二字。“未发，谓当中”，便是对酒无嗜饮，也就是庄子的“无累”，无所贪酒。“发而皆中节”，有酒，可饮，亦能饮，但饮而不过，饮而不贪，饮似若未饮，毫不及乱，故谓之“和”。和，是平调和调，不偏不倚，无过无不及。这就是说，酒要饮到不影响身心，不影响政党糊口和思惟标准的程度最好，要以不产生任何消及的身心影响与结果为度。对酒道的了解，就不但是着眼于既饮而后结果，而是贯穿于酒事的自始至终。“百姓觉得饮，君子觉得礼”（邹阳《酒赋》），符合“礼”，就是酒道的根基原则。但“礼”并不是超出时空永久稳定的，跟着汗青的生长，期间的变迁，礼的标准也在不竭窜改中。在“礼”的淡化与转化中，“道”却没有淡化，相反地更赵实际和科学化。

（一）上上品

（二）唐宋期间的旅店

八匹马。

地牌：高低皆幺点。

1、酒人

4、酒令

谜语类是以谜语酒令。体例很多，比如“求底令”，令官出一谜面，行令者轮番配出分歧的底来，配不出或配不切者，皆罚饮。如果令官以成语“哄堂大笑”为面，则可从分歧的谜目范围内构思，先报谜目，再报答案，可有很多配法，略举几例以下：

2、繁华的酒文学

（九）文戏类

骨牌普通是以竹为背，以兽骨为面，二者以燕尾榫相互铆合的长方体，也有的采取崇高的象牙偏向面，故又称牙牌。现在以分歧色彩的有机玻璃制成背和面，用胶粘合。骨牌总计三十二张，其点别离涂以红、绿两种色彩。每张骨牌都有特定的称呼，如：

旅店又有酒楼、酒馆、酒家等称呼，在当代，泛指酒食店。中国旅店的汗青由来久，饮食业的鼓起，能够说是相伴调贸易而产生的。（左讠右隽）周《古史考》说姜尚微时，曾“屠牛之朝歌，卖饮于孟津”，这里讲的是商末的环境。汉朝，饮食市场上“熟食遍列，殽旅堆叠，燔炙满案”。司马相如和卓文君为寻求婚姻自主，卖掉车马到四川临邛开“酒舍”，产生了一段才子佳情面节旅店的嘉话。