第236章 露一手[第1页/共3页]

“娘子有我这个门徒了！”何月忙得救道。“不美意义蔡掌柜。”

鱼常日里在他们这里都是用来做鱼脍的，偶尔也会煮汤，但是像是炒菜一样做，还是第一次呢。

蔡掌柜考虑了再三才下筷子，悄悄在鱼腹的位置夹了一小块放入口中。鱼皮的处所已经被油炸以后变得酥脆了，再加上酱油特有的鲜香这么一炮制。

谁晓得，吃下肚子才发明竟然是冬瓜。

蔡掌柜顿时犯了难，“娘子，不是我不信你，只是你这个酱油仿佛不太好卖啊。店里的厨师也试过了，但是做出来菜色彩太丢脸了，好多客人瞥见了都尝试都不肯意尝试……”

蔡掌柜也感觉本身冒昧了，闻言便摇了点头，“无妨，无妨……”

蔡掌柜当即冲着陆曼点了点头，“成，不晓得娘子想要如何合作呢？”

陆曼将食材拿到手，先是五花肉和排骨，猪手戳水，鱼腌制好。冬瓜洗濯沥水备用。再然后便是热锅入油，每一样菜下锅炒制，最首要的是，在炒制的过程中要插手酱油。

门内里正在等着的人，纷繁咽起了口水。

在鱼的背上用刀划出了交叉的花形，然后下锅油炸。最后倒入酱油和醋调味，加水煮熟。

第236章 露一手

酒楼里东西都是很多的，蔡掌柜说了以后，很快便筹办好了。这一次，酱油还要在比赛那一日表态的，以是陆曼要求将其他的人都请出去了。

以是，对于用量这一方面，掌控的还算是精准。

蔡掌柜没好气的瞪了他一眼，“你还美意义说，我让你做的时候，你做的狗都不吃！”

“好吃！”蔡掌柜非常朴素的说了两个最实在的评价。跟着他的评价，中间围观的一世人都下认识的咽了一口口水。

陆曼点了点头，“实在也算不上秘方了，就是我新出的酱油！”说罢，陆曼便将本身带来的一小罐酱油放在了桌上。

托盘上面以此放着几道菜，别离是红烧猪手，红烧肉，红烧排骨，以及一道红烧冬瓜。

“娘子，我服了！”蔡掌柜将筷子放下以后，立即对着陆曼的方向非常虔诚的鞠了一躬。

只本身一小我在内里忙活着，何月帮着打动手。

但是如许一做，不管是想要鲜嫩，还是想要有味道，全数都能够达到了。

蔡掌柜夹起了一块红烧肉放入口水，一口抿下去，肉肥而不腻，因为被酱油异化以后，本来的油腻已经被中和了很多。

蔡掌柜对陆曼是由衷的佩服，恨不得如果陆曼没有现在的家业，他必然要花大笔的银钱，将她留在这凤来楼。

酱油一放出来以后，肉味立即便窜改了。陆曼忙又拿起了灶台上的陈醋插手了一些，酱油和醋的完美融会，将菜的香味阐扬到了极致。

本来隔着门就足以让人流口水了，现在看到模样更加是色香味俱全，只见那红烧肉上面裹上了一层近似于糖色的焦糖色。