第187章 烧烤[第1页/共3页]

顾念说得是实话，烧烤这东西固然看着简朴做着难，但是做多了今后上手了，也就简朴多了。不然也不会在21世纪流行大街冷巷了。

一边说着，顾念一边谙练的挨个儿给肉串刷油翻面：“要烤得两面口感均匀，必然要重视翻面。如果是烤鸡翅之类比较难以入味的东西，在烤之前，则能够在上面划上两刀。”

“真的假的？”四周人明显被“烤蔬菜”给惊住了。乡间没有盐，蔬菜都是焯个热水，熟了就捞起来吃，哪有效烤的？　　“真的。”说着，顾念从一旁筹办好的餐盘里挑了挑，拿出了一串穿好了的四时豆，“这长条儿豆子大师都见过，也是这般烤。不过蔬菜熟的快，肉熟的慢，以是普通都是肉快熟了，才会开端烤蔬菜，否

“不消说甚么这辈子的话，”顾念笑盈盈道：“人一辈子很长，我只需求你们学成以后，就算有朝一日本身另立流派了，也不要健忘我就好。”

吃完烤肉，顾念悄悄的站在大师面前，笑吟吟，一言不发。

“烧烤最首要的就是柴炭，因为是要入口的东西，以是我们用的是无烟碳，炭火着了今后先在架子上刷油，”说着，顾念端出了早就做好的烧烤油，在铁架上仔细心细的刷了一层：“这个油是用秘方熬制而成

“烧烤的过程中常常会呈现这类环境，大师不必惶恐。”顾念说着，谙练的拿起了一旁的葵扇，把肉全都拿起来以后，悄悄松松的把火给扇灭了，同时也扇起来很多灰。

顾念话音刚落，烤肉上的油滴在红彤彤的炭火上，当即就窜出了一串火苗。顾念这里还没有任何反应，那几个男人倒是“哎哟妈呀”的叫了起来。

早就被烤肉的味道把馋虫勾引发来的世人那里还管得着甚么斯文不斯文，一拥而上，一人一串，很快就把烤肉给分完了。

顾念看着他有些低头沮丧的模样，有些好笑的摸了摸他的头：“今后给你烤。”

“姐姐，我方才看到，郑伟出了门以后，直接去了珍羞楼。”　　听了这话，顾念的神采微微有些欠都雅，但是却也没有发作，而是安温馨静的把手里的肉串烤完以后，放进托盘里：“烤肉一共要刷五遍烤油，第一遍去腥，第二遍腌制，第三遍第四遍入味，第五遍锁鲜，在刷第三遍和第四遍的时候同时能够刷佐料，刷完第五遍以后，等烤肉上的油都接收完了，撒一层香粉，这烤肉就完成了。”说着，顾念把托盘放到一旁的说上：“大师能够尝一下味道，感觉好吃的话

“大师如果在碰到这类环境的时候不要像我一样拿扇子去扇，”顾念一边说着，一边挥动手，直到灰尘全都落开以后，这才缓缓开口：“不然肉上就会沾上了烟灰星子，客人就会嫌脏了。”

这边顾念正在烤肉，那边顾星就仓促忙忙的跑了出去。一见到顾念，就喘着气，趴在顾念的耳朵边上悄悄道。