第39章 零点五毫米，李夜精准把控！[第1页/共3页]

一声响，鱼停在结案板上。

“拿盘子来！筹办装鱼肉！”

太强了！

两块完整的鱼鳞就落在结案板上。

取鱼肉！

“您不肯意教我也没有干系，您先忙着，我去筹办盘子！”

难度级别最高，也是很多人都望而却步的一步。

间隔李夜比来的那一名身材微胖的厨师，眼里闪过一丝惊奇。

如许的厚度。

“盘子来了。”

“你之前是哪个大饭店的？刀工真短长！”

这一阵的呼声，引来了中间的厨师谛视。

再顺着这一道划痕，将鱼皮下压着扯开。

“九楼暂未发明踪迹！”

盘子里摆着一层厚厚的冰块，而切好的鱼生，就是放在这冰块之上。

再停止一次滑刀，整条鱼的鱼鳞就被完完整整切落。

“…”

没有听到答复，赵亮失落了一刹时。

没有好的刀工，鱼肉没法达到最好口感。

这就是为甚么只要教员傅的刀工，才气阐扬出鲈鱼最鲜美的口感。

“天呐！我敢打包票，鱼生浅显人底子就掌控不住的！”

“我就是个打零工的，哪有活去哪。”

李夜淡淡答复了一句，随后就持续措置其他的鱼。

“甚么？大哥竟然还要开端教门徒了？”

好的鱼生，每一片的厚度，都要在0。5毫米的厚度。

而李夜却扬身教帮厨赵亮，这不是打本身的脸吗？

“没事。”

鱼肉透明晶莹，丝丝纹理在灯光之下显得特别清楚。

“是的！”

乌黑的肉片，齐齐堆成一堆。

鱼肉的每一片都不能超越五毫米。

翻面，李夜持续片鱼块！

恒志远眉头一皱，迷惑地问道。

“十四楼临时未发明踪迹，队长，我们全都搜索完了，就连楼顶也仔细心细看了一遍，没有发明‘逃犯’的踪迹！”

每一刀，都像是颠末精准的测量，厚度恰到好处。

赵亮有些迷惑。

李夜往左一看。

“啪！”

就算是多年厨房经历的教员傅，也不一样做的出来。

“…”

每一步都非常的关头。

“一楼暂未发明踪迹！”

平德鱼生最是讲究品相。

赵亮拿了一双筷子，筹办将切好的鱼生，一一摆在盘子上。

只见李夜持续一手按住鱼头，别的一只手拿着菜刀，直接从鱼尾开端片鱼。

这一步就是终究将鱼块变成鱼生的一步，也是看鱼生是否合格的一步。

制作鱼生，非常需求刀工，浅显人难以把握。

只听到低低的一道声音，而李夜连头都没有抬起，直接持续又说道。

时候已经畴昔二非常钟，放血的步调，这就完成了。

这的确就是神厨！

现在就到了最关头的一步。

李夜直播间的观众看到这一幕，内心起了迷惑，纷繁群情起来。

三秒！

才气让人真正享遭到爽、滑、嫩的口感。

李夜再用菜刀将鱼肉上的红肉刮去，鱼肉的开端措置就完成了。

此时的节目稽查室以内，一道道汇报的声声响起。