第三十八章 鹅爪子[第1页/共3页]

陈尔取出蒸笼，把黄瓜和葱切成小段，生姜切片，全都铺在蒸笼上。

“两颗大猪头？？”

骑着蜗牛奔小康：“话说陈老湿好久都没有抽过荣幸粉丝了！”

“没体例，买两颗打五折，以是我就买了两颗。”

沈一念来不及做出反应。

团体来讲，这是一道非常合适夏季吃的美食。

“在当代，人们吃鹅比吃鸡吃鸭的时候多。”

把锅盖盖上后，陈尔又拿出了几只大夹子，把锅盖和锅的边沿夹住。

陈尔一边说话一边取出了一只小罐子。

但是，糟好了，顿时就吃也是不错的。

陈尔也很无法。

然后赶紧分开了厨房。

陈尔把柴火别离放进了两个灶里。

然后放进锅里，插手净水焯透后用凉水漂凉。

“糟鹅掌都是用的煮熟的鹅掌，以是我们起首得把鹅掌煮熟。”

“西门大官人是贵族阶层？不是吧，顶多算个土财主。”

陈尔却没明说。

陈尔摆了摆手。

到底是甚么大招，大师都表示很等候。

“陈徒弟，明天只要一名客人啊……”

忍不住摇了点头。

“大师都有机遇的。”

陈尔把视野落回镜头上。

“明天要做的第二道美食，糟鹅掌。”

“书里写到，烧猪头的法门就是只用一根大洋火，扑灭以后把猪头烧上整整两个小时。”

陈尔拿出一只用饭用的大碗，倒了满满一大碗酱油。

有粉丝收回感慨。

就连猪耳朵和猪鼻孔都要掏洁净。

粉丝们表达了他们的情感，他们对餐厅的客人非常妒忌。

“最好是那种，一个石头丢出来都砸不烂的厚皮铁锅。”

“金某梅不愧是最接地气的小说，竟然还讲到了如何烧猪头肉！！”

“要包管锅和锅盖紧密贴合，减少蒸汽外泄，把味道尽量都留在锅里。”

最后平铺鹅掌，然后均匀的洒上一勺黄酒。

“好，现在我们便能够不消去管这个猪头了，只需求温馨等上两个小时。”

舀了一大碗内里的东西出来。

她可没吃过猪头，不晓得猪头是个甚么滋味。

陈尔拿着一只硬毛刷子，把猪头放在洗菜池子里，彻完整底地刷洗一遍，不放过任何一个角落。

“特别是明清两代，以鹅肉为主料的美食特别多，此后有机遇，主播再做两道出来。”

书里有记录比较详细的做法。

“话说，猪头肉好吃吗？”

这道烧猪头来自金某梅的第二十三回。

“鹅肉肥美，肉质嫩而多汁，常常被做成各色美食。”

大要的皮肤开端微微变色。

绕着铁锅里的猪头倒了一圈，把统统的酱汁都倒洁净了。

有便宜必须得占！

措置好猪头后，陈尔才扑灭了灶炉里的大柴火。

陈尔洗洁净了手，筹办开端做第二道菜。