第60话 分子料理[第1页/共3页]

“教员，请咀嚼。”纪之国宁宁的语气不加带任何豪情，但却给三位检查员带来了极大的压力。

纪之国宁宁的气力和他相差未几，他能看到的缺点，纪之国宁宁不成能看不到。

只是，当厨师只是一个十几岁的女孩时，不免让人感到华裔。

“这道摒挡中，并不但要这一个分子摒挡，我用的奶但是姜撞奶。”纪之国宁宁说道这里，脸上俄然闪现出一丝浅笑。

这么说，只要一种能够——纪之国宁宁找到体味决体例。

“感谢教员。”

久我照纪也考虑过是否选用其他的食材，但最后现，都不如土豆来的直接。以是，在看到纪之国宁宁选用火腿以后，他的内心有一种非常的感受。

“分开？这个能够做到吗？”三名检查员的神采非常纠结。

“土豆与奶酪的组合坚固适口，浓香的味道渐渐地渗入到身材各处……”

当然，产业提取辣椒素完整能做到，辣椒素被提炼出来以后，辣度必定要比朝天椒更辣，并且，也更能渗入到舒芙蕾的各个角落。

“这个嘛……实在是我将朝天椒里的辣椒素和其他成分分开了。”

辣！

火腿芝士舒芙蕾？

三名检查员放下勺子，神采轻松地舒了口气。

但并不是说统统的分子摒挡都是那种高大上的食品。从某种程度上说，一些常见的食品也属于分子摒挡的范围，最典范的例子就是豆腐。不过，因为豆腐实在过分常见，很多时候都会被人所忽视。

而火腿肉汁致密，以是在两种食材融会方面就有了很大的优势，因为辣椒粉很难浸入火腿的内部。

可爱，这个女人竟然能做到这一步，真是藐视她了。

纪之国宁宁的摒挡思路与久我照纪相仿，都没有决计将朝天椒的辣味埋没。不过，与久我照纪分歧，她选用火腿作为首要食材。

“你晓得甚么是姜撞奶吗？”久我照纪迷惑地问。

久我照纪握紧拳头，额头排泄了汗水。

三人相互看了一眼，都感到一种不成思议。但又都猎奇这道摒挡的味道。

作为中原摒挡研讨会的会长，他固然首要研讨的是川菜，但与中原摒挡有关的知识，他也有所触及。

“三位教员，请咀嚼我的火腿芝士舒芙蕾。”纪之国宁宁扶了扶眼镜。

与土豆比拟，火腿的甘旨更胜一筹，但是火腿与辣椒粉的搭配明显不如土豆，特别当土豆煮熟以后，具有很强的粘着性，能够随便揉捏，朝天椒粉能够较为均匀地散落到土豆泥的各个角落。

“感受身材就要熔化了……”

“固然没有看到辣椒在甚么处所，但辛辣味充满在全部舒芙蕾里，乃至火腿中也包含着辣椒的味道。一样是朝天椒，你所用的朝天椒为甚么会如此的辛辣？并且，舒芙蕾内里的红色应当是辣椒色素吧？为甚么朝天椒会以色素的情势存在？”