第420话 久我的牛奶菜品[第1页/共3页]

“这个……估计只要评委们才气解释它的味道了。”

“啊呀，没想到小照纪竟然能做出这么超卓的摒挡。”小林龙胆睁大眼睛，惊奇地看着评委席。

“一不谨慎，说出了内心话。”久我照纪笑着说道。

茜久保桃二话不说，叫来了一名事情职员，让他把甜点端向评委席，本身则搂着布偶，走下了赛场。

“小照的摒挡确切不错，但是，这个题材，较着我更占上风。”茜久保桃冷眼看着久我照纪。

“切成细米大小的鸡肉，颠末蛋清、淀粉、精盐的异化以后，将浆好的鸡粒放入锅中煸炒。因为有面衣的包裹，以是，鸡肉还能包管鲜嫩的口感，而面衣又在煸炒的过程中，变得焦脆浓香……三层口感，同时表现在这一道摒挡上，确切让人惊奇。”安妮在点评以后，再次拿起筷子，夹起了最后一个肉块。

安妮来不及点评，就再次试吃了一块，那种美好的味道再次袭来。这一次，已经有过经历的安妮，做好了内心筹办，但浓烈的香味，还是差一点让她收回呻.吟。

“利用糯米纸……嗯，糯米纸在受热以后，向外收缩，而裹在内里的酥皮粉本身在受热以后，会变得焦酥，在二者的共同感化下，酥皮才会呈现如此鲜美的口感。没想到，你竟然利用了这么精美的做法。”夏鲁姆堕入了思虑。

“嗯，没错。这个酥皮由面粉和蛋清异化话，插手冻熟猪油，搅拌而成的酥皮粉，以是，味道要比浅显的酥皮更加浓烈。同时，在内里鸡肉粒与外层的酥皮之间，我还裹了一层糯米纸。”久我照纪解释道。

“我们开端试吃？”伊斯特华路提出了要求。

“小照，接下来，该我演出了。”

大部分人猎奇地看着餐盘中的食材，略微有些惊奇。

场下的幸划一人看到这里，面前一亮，久我学长或许真的有机遇拿下比赛。

“很不错……不，是非常精美的摒挡。说实话，光从表面，我底子尝不出这道摒挡竟然会这么好吃。但是……它的味道，确切让我感到了匪夷所思。”安妮深吸一口气，看着最后一个鸡块，口水已经流到了嘴角，但是她晓得，她必须禁止。

伊斯特华路点了一下头，开初他也尝出了敷在鸡肉粒高低两侧的面糊，并不简朴，没想到除了牛奶以外，另有肉清汤的存在――并且，又对淀粉和面粉停止拌炒，汤汁的味道，也轻易进入粉末，加强浆糊的香味。

“哦，那就请把你的菜品端过来。”伊斯特华路对着茜久保桃招了一动手。

“说出这句话的小照，一点也不成爱。”茜久保桃皱起眉头，不满地看着久我照纪。

“好，我也感觉这道菜品不错，但究竟味道如何，还是要入口以后才气晓得。”安妮拿起了筷子，夹起了一块奶油鸡。