第二十三章 绝地反击[第1页/共3页]

江云枫深深的松了口气，终究追评了。。。。

听到终究成果后北条宗次郎一声感喟“哎，原觉得只是略微输一点，没想会相差11分，刘健拿到了鱼头和泡椒，必定会出‘剁椒鱼头’。我们只要三黄鸡和五花肉，油也不敷，油炸是不可了，主菜比较难办了。”美代子也眉头舒展，江云枫一咬牙说道“大叔，让我来吧！”

“时候到！两队请呈上前菜！”大伟打了个手势表示事情职员上前轮番端着两边的前菜给大众评委和3位专业评委咀嚼，非常钟后，咀嚼成果送回主持人手中。“第一轮，前菜环节，得分以下。湘江会馆刘健徒弟出品‘凉拌三丝’32票。北条楼出品‘蓑衣黄瓜’得票21。专业评委给出点评：北条楼所做的‘蓑衣黄瓜’酸甜适口，但是因为利用热油熔化肉冻而至使整道前菜温度太高，粉碎了黄瓜清爽的口感。以是第一轮，前菜，湘江会馆胜！接下来开端主菜环节，各队有60分钟制作主菜。记时现在开端！”

“时候另有15分钟，两队重视掌控前菜摒挡的速率。”男主持大伟提示着还在严峻繁忙着的两队，时候所剩未几了。北条宗次郎尝了尝美代子正在调制的‘蓑衣黄瓜’酱汁转头对江云枫喊道“小枫！油和盐搞定了没有？”。“来了！”江云枫端着切好的咸味肉冻和刚出锅的葱油，来到宗次郎面前。宗次郎摸了摸碗“还是热油！没时候等了。。”取出小碗盛上适当咸味肉冻倒出热油让其熔化再倒出酱汁中，昂首看了眼大银幕时候只剩下最后8分钟了便号召美代子和江云枫一个搅拌一个从速摆盘，本身则筹办装潢。

江云枫把三黄鸡斩件起出鸡脯肉，将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，插手一汤勺料酒、半汤勺便宜葱香油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。将残剩大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两端去除辣椒籽，剩下黄瓜切丁，在小碗中调入日式酱油、香醋、咸味肉冻、姜汁、敲碎的冰糖和料酒，异化均匀制成调味料汁，锅中倒入全数的油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段，放入鸡丁，放1汤勺料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉最后调入料汁，再放入熟花生米，江云枫发明摒挡呈现严峻失误，因为插手了咸味肉冻使得鸡脯肉水分太重本，没体例成型！“公然还是油不敷呀！不能使鸡肉大要敏捷脱水成型锁住肉汁，没体例了，只能大火爆炒将汤汁逼回鸡肉中，只要行动够快，鸡脯肉应当不会变柴”心中下定决计，将火力开到最大，鼓风机的吼怒声响彻全场，火焰又红变成亮蓝色，庞大的吼怒声吸引了全场的重视，摄像机全数对准了北条楼摒挡区，江云枫用湿毛巾抱住本身的左手，握住被烧红的炒锅，开端翻炒，“轰”的一声翻炒中的宫保鸡丁升腾起冲天火焰，江云枫被炙烤的睁不开眼，但是现在是关头时候，不能有涓滴闪失，只能咬牙对峙，汗水刚刚才从额头冒出就被高温蒸发成蒸汽。北条宗次郎瞪圆双眼，谛视着江云枫的一举一动，对北条美代子喊道“美代子，快去拿抢救箱！快！！！”，但是美代子却呆呆的看着在舞动火龙的江云枫，没有反应。倒是江雨桐从应援团看台跑下来，抱焦抢救箱冲上摒挡区，想把正在忍耐着火焰炙烤对峙翻炒的江云枫拉下却被宗次郎一把抱住制止她靠近。