第２７４章天赐美味（一）[第1页/共3页]

在打粉期间，蒙德已经批示几个妇女用另一口锅烧好了一大锅开水，再把让她们把番木瓜的根、茎、叶切碎以后倒出来浸泡，在此期间用木棍不竭搅拌。这道工序是为了提取木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶，是番木瓜中含有的一种低特同性蛋白水解酶，遍及地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，此中在未成熟的乳汁中含量最丰富。

当这些东西充分异化以后，就产生了一系列的奇妙反应，难闻的腥味逐步变成了一种浓烈的香味。

在部下去四周领地收买沙肠虫和海肠虫的期间，他就叮咛新投奔的铁匠制作了几台刀片式食品粉碎机，然后安装到风车磨坊里，又制作了几个转换传动装配，需求用的时候便能够把这些粉碎机连接到风车的传动轴上，用风力驱动。这个粉碎机当然不但仅是用来切碎海肠、沙虫的，最主如果能够用来切碎饲料、粮食。

“蒙德，你这是干甚么啊？”三个妹子都是一脸问号。她们都是处于猎奇，一向在这里当围观大众，这也是蒙德之前浩繁的出色表示，让她们晓得蒙德绝对不会无的放矢。不然换小我的话，妹子们早就跑路了。

当然，蒙德这类土体例效力是很低的，在宿世哪怕是最简朴的体例，也是用木瓜的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、枯燥而成，那里会像他如许用熬煮的体例？但是现在前提不敷，也就不那么讲究了，归正蒙德也不是筹办卖木瓜蛋白酶的成品，他只是要搞一些木瓜蛋白酶溶液来对海肠沙虫粉停止水解。

“呃，这个啊，简朴的说，就是把肉类内里含有的一些东西分化掉，让它们的味道更加鲜美适口，同时让肉类更嫩滑……别的我还发明这类溶液能够用于麦酒抗寒，制止冷藏后引发的浑浊……我就把这个过程叫做水解……”蒙德简朴的先容了一下，当然毫不脸红的把发明权用在了本身头上。宣称是本身小时候捣鼓食品时偶然中发明的。

“你们要重视温度，夹层的水要保持到感受烫手的温度，不能太高也不能太低。你们来尝尝，就是这类温度最合适……”蒙德向几个管烧火的厨娘叮咛道。木瓜蛋白酶的利用温度很宽广，从１０～８５摄氏度皆可，不过最合适温度的５５～６５摄氏度，也便是感到烫手的温度。

“蒙德，多做点儿面拖沙虫，今后我决定把它作为必须零食！”土豪妹像吃薯条一样吃着面拖沙虫，顿时给本身预定了此后的零食。

“哇，蒙德，你也太短长了！能够发明这么多奇异的征象，怪不得能做出这么多好吃的……”小母马宝丽由衷的赞叹道。她的味蕾已经被蒙德的美食完整征服了。

不过现在季候不对，番木瓜还没有成果，以是就以后用根、茎、叶来顶替了。番木瓜这类植物在当代的原产地是南边大池沼地和南边群岛，普洛斯境内很少，但是几百年前就被大量引种，现在两蕾茵行省一带很多这类植物，卡特琳娜和依修塔尔的领地里就有很多番木瓜树，蒙德现在的番木瓜质料就是从她们那边找来的。