第七十三章 料理河豚[第1页/共4页]

这也不怪萧鹏内行，倭国摒挡措置食材时，非常的详确，讲究的是毫不华侈。哪像萧鹏如许，全部鱼头切了就扔了？

听了叶玉丽的话，围观世人恍然大悟，这早已经按耐不住了。盘子里的河鲀刺身像是艺术品，都不舍得吃，但是这没装盘的鱼片吃起来就没压力了。

萧鹏一愣，叶玉丽这是如何了？胆质变大了？

杨猛和潘佩宇则没凑热烈，两人还要把网上来的渔获送到冰库，留给叶玉丽做柴鱼干，还要去把烤猪措置一下，总不能几小我围着一头猪吃肉吧？

萧鹏抛弃鱼头，并没有停手，而是敏捷的剖开鱼腹，然后把整鱼放进流水中冲刷，在冲刷的同时，清理洁净鱼腹内的统统内脏。

河鲀鱼的鱼肉里脂肪很少，和多数白肉鱼类一样，做刺身要采取薄切的伎俩，河鲀鱼肉非常坚固并且有嚼劲，是以对于厨师的刀工是很大的应战。鱼片要片的尽量的薄，不然难以咀嚼。

三个小女人吃的努力，尹崇德等几小我就难堪了。看着小女人吃的这么香，他们也想尝尝，但是如何美意义跟小女人抢呢？

萧鹏竖起一只大拇指，表示叶玉丽说的精确，本身则把鲀肝谨慎翼翼的汇集起来：“这个我是要用来泡酒的，谁也别动，有毒的。”

比及其他人发明时，一大碗的鱼皮，已经被方冉冉本身吃了一小半了。

“叶姐，你必然要记着，红鳍东方鲀的毒素，集合在血液，内脏，鱼眼鱼鳃当中，在清理鱼血的时候，必然要用流水几次冲刷，另有鱼腹部的血管，必然要清理洁净。河鲀另有一种远亲，叫做刺鲀，表面和河鲀很像，只不过表面长满硬刺罢了，比拟起来，措置刺鲀就简朴的多，刺鲀只要肝部有毒。”萧鹏一边清理河鲀鱼，一边跟叶玉丽讲授道：“清理内脏时候，要重视，河鲀鱼肝和精-巢，必然要留下。这是无上的甘旨。清理内脏时，这两个器官，必然要细心措置，拿出备用。”

叶玉丽也没闲着，因为河鲀鱼肉味道清爽淡雅，她便用辣椒和萝卜泥异化调制了“枫叶酱。”更共同河鲀鱼肉的味道，又筹办了几小碟甜酱油和橙醋，让大师体验分歧的口味。

没想到他刚问完，叶玉丽直接拿起一片鱼生放入嘴里。

几人还在厨房里筹办饭菜的时候，潘佩宇跑了过来：“老板，有两艘船往咱这里靠近。”

萧鹏在一旁看的嘿嘿直乐，这可不怪本身，刚才让你们吃都不吃，现在你们本身悔怨去吧。

方冉冉这时候吃的胆量也肥了，顺手夹了一筷子河鲀鱼皮放入嘴里，刚一下嘴，就看到方冉冉眸子子一转，甚么话也不说，只是趁着人不重视，一筷子跟着一筷子的的往嘴里塞拌鱼皮。

萧鹏淡淡一笑：“那就交给我把，看我如何措置这鱼。”说完后直接拎着桶进了厨房。