第十二章 忙碌的帮厨[第1页/共3页]
热菜有：凤凰比翼（整鸡）、红烧醋鱼、东坡肘子、四喜丸子、苏北杂烩、爆炒毛肚、京酱肉丝、拔丝苹果、蒸鸡蛋糕、爆炒鱿鱼、梅菜扣肉、八宝饭
“这但是他本家二爹，能不便宜嘛，我估计保本就不错了。”
“嗯，这就去。”切鱿鱼卷，恰好能够磨练本身的蓑衣刀法，尤一手欣然应道。
“中。”
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“一手，鱿鱼卷切好了吗？这时，尤大勺催促道。
“普通是八成熟，但首要看面和肉的比例，另有你选的是甚么样的肉，是五花肉还是肥瘦相间的肉，是肥的多还是瘦的多，说到底还是靠厨师对油暖和火候的把控，眼里要有神，别泰初板。”尤大勺耐烦的教道。
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“那恰好把鱼也花了，腌一下。”尤大勺一边翻着锅一边说道。
“嗯，不错，你把它放到盆里，待会我来调味。”尤大勺对劲的说道。
“得勒。”
果盘：十锦果拼
“晓得了。”
“轰-啪”
汤:莲子百合羹
“好嘞。”
第一道菜是蒸鸡蛋糕，是一道苏北乡村地区比较驰名的菜，把鸡蛋摊的厚厚的，然后放入青菜和鹌鹑蛋一起烧，特别的鲜嫩。
这时，院子外边响起了震耳欲聋的鞭炮声，此起彼伏，连缀不断，这也预示着主家本年必会红红火火丧事连连。
“可不是，我是张村的，下个月我家儿子结婚，我正筹办请他去掌勺，就是不晓得他有没偶然候。
正在切配料的尤一手听到后仓猝应道：“晓得了，爸。”
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“来了。”尤一手抱着一摞盘子来到案板上，擦干水渍，一字排开。
“嗯，我晓得了。”
乡土厨子看起来吃香，但此中的艰苦也是凡人所忍耐不了的，跟着日头爬高，太阳越来越暴虐，站在露天灶台里的尤氏父子两不但要受骄阳的曝晒，还要受滚烫的炉火烘烤，挂在脖子上的毛巾都往下滴水，身上的衣服始终就没干过，虽说头顶搭了块遮阳网，可对他们来讲，不但没有防晒的感化反而更闷的慌，幸亏尤一手经历过比这还热的气候，对酷热他都快免疫了，莫非苏北还能比撒哈拉戈壁还热。
“爸，这丸子是几分熟？闻着香气四溢的丸子尤一手也忍不住想吃一个。
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“都备齐了，爸。”大部分的配菜都是他切的，缺甚么少甚么他一清二楚。
十几斤重的大草锅尤大勺一个手就端了起来，臂力大的吓人，这也是为甚么体系要尤一手每天担水扎马步的启事，如果手无缚鸡之力连个锅都掂不起来，还炒个甚么菜。
“一手，看一下配菜是否都备齐了，时候差未几了，筹办走菜。”尤大勺叮咛道，在厨房，他的话就是号令。