第七十一章 餐饮协会内部交流赛[第1页/共3页]

鱼片煎好出锅，尤一手开端炒制香料，锅里倒入一汤勺豆瓣酱，这豆瓣酱是他来成嘟后按照泗川人的口味特地研制的，光是香料和中药材就多达十几种，辣椒葱姜蒜等调味料也都是从体系里取的，绝对独一无二，炒香后倒入少量豆豉粉，放入生姜片和蒜苗，倒入少量料酒和白糖提鲜，最后倒入煎制好的鱼片，悄悄翻炒均匀后，这道甘旨的“回锅鱼片”就出锅了。

鱼片切好后，尤一手放入一些秘制料水停止腌制，现在的他已经有资格自行配制料水了。

比赛园地设在了旅店四楼宴会大厅，此次来插手内部交换赛的都是成嘟着名餐饮企业，也有一些来陪跑的中小餐厅，对此大师也都风俗了，成嘟十佳餐厅多了去，得一次牌匾便能够挂一辈子，根基上只如果有些气力的餐厅都能够获得，要不是呼应协会的号令底子没几小我情愿来，此次插手比赛的一共有上百家餐厅，但真正有气力的也就那么几家，大部分人都是陪太子读书上去逛逛场面。

……

一个小时后，轮到尤一手他们这一组参赛，后者下台后检察一下食材，都是些平常见的鸡鸭鱼肉蛋，尤一手想了下决定做一道“回锅鱼片”，选这道菜并不是因为它特别，而是这道菜应用到了“煎、炸、烹、调，刀功等浩繁厨艺根基功，非常合适参赛。

“甚么？他也来了”

……

“哎，那不是浣花别院的老板吗，她如何也来了。”

“哈哈，公然来了，还记得我跟你们说的阿谁能做出凤求凰的大厨吗？评委郭文景说道，他就是带着一帮文人去餐厅用饭的老郭。

“浣花别院真是一鸣惊人啊”

“尼玛，妙手啊！”

主持人刚一说完，现场就顿时喧闹起来，各种切配打板的声音此起彼伏。

比赛分为初赛、半决赛、决赛，内容有：热菜、冷拼、雕镂、面点，每位选手只可报名一项，比赛中所用食材分两种，一种是指定食材，一种是选手自备半成品，上面请大师支付号码牌然后分组。”

“瓜娃子，扮猪吃老虎嗖”

“评委我要退赛，学厨十年我还不如一个半大的孩子丢人啊”

“成心机了”

挽了一个标致的刀花，斜刀入鱼，刀光残影，每一刀都剔起一片鱼肉，飞起的鱼片稳稳地一旁的盘子中，这一幕也让四周的参赛选手目瞪口呆，而一旁观赛的韩雨菲更是镇静的鼓掌喝采，毕竟尤一手代表的是浣花别院，喧闹声也引来了评委，当他们看到尤一手纯熟高深的刀法后也不由为之赞叹，看来此次比赛藏龙卧虎呀。

尤一手分在最后一组，坐在歇息区的他显得非常淡定安闲，一旁的韩雨菲也没有涓滴的紧破感，仿佛对尤一手很有信心。

……

“这是哪家餐厅的大厨，之前仿佛没见过？”评委麦玲说道。