第四百六十三章 寻笋[第1页/共3页]

顺着张凡指的方向，陈保利谨慎地用锄头把笋那一侧的大半边土锄开，挖到笋和竹鞭相连接的部位时，被叫停了。

“就是腌肉！最好是蜀省产的，切面光彩鲜红，肥膘稍有黄色的那种。用来做南肉春笋再合适不过了。”周宇航解释。

等人送来腌肉后，他跟婶子在厨房里大展技艺，弄出一桌甘旨的全笋宴来，有翻版南肉春笋、春笋炖排骨、豉香春笋丝、春笋里脊、四宝春笋、翡翠春笋等。

有人接他的话说道：“若要不瘦又不俗，最好餐餐笋烧肉。”可见此菜雅俗共赏，是一道颇受人们爱好的时令好菜啊！

“传闻唐朝的唐太宗也很喜好吃笋。一到春笋上市，就要调集群臣大品‘笋宴’，以笋来意味国事昌隆，比方大唐天下人才辈出，如同‘雨后春笋’。如果有蜀省的咸肉更是一绝！”周宇航还是有点遗憾。

得！这知识分子说话就是比浅显人多点文明！不像他们更多的就是夸真好吃、太好吃、超好吃之类的，就词穷了。

瞥见洗好的笋肉色彩白净，笋节之间极其紧密，周宇航不由手痒难耐，“婶子，待会让我也来炒一道笋菜，过过手瘾。”

看着本身脱手挖起来的嫩黄色竹笋，他不由感慨道：“没想到挖个竹笋也这么多学问！”

“见外了。可贵挖到品格这么好的竹笋，就想下厨来着。对了，有咸肉不？”周宇航持续说道。

“哈哈，不然你觉得农夫真这么轻易。”张凡笑道。

此时，若锄头太近了就轻易伤到竹笋，太远了又会弄伤过量的竹鞭。是以要把握好锄头抡下的地点和笋体的间隔，再锄下去。

“差未几够吃了，我们归去咯。”小叔张立业清算好东西，把糞箕穿到锄头中间，跟张凡一人一边抬回家中。

“家里没有。我问下小凡看哪能够买。”

“挖了这么多返来？早晨都能够做全笋宴啦！”婶子把竹笋过来剥壳，洗洁净备用。

张凡走过来看了一下后，扒开大要的图层说：“这个笋须是曲折的，能够判定笋体也是弯的。以是须头朝向哪一边，笋和竹鞭连接的处所也在哪一边。是以，从须头朝向的一边挖下去就对了。”

当然，这道南肉春笋这么着名，另有宋朝大文学家苏东坡的功绩。苏翁喜竹爱肉是众所周知的，曾作有诗曰：“可使食无肉，不成居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。”

“这个时候就很讲究抡锄头的地点了，不能太近也不能太远。对于陈哥这类头一次拿锄头的人来讲，用锄头断笋可不是件轻易的事情啊！”张凡当真提示。

走过来旁观的王飞鸿听完这话也感到不好动手，“谁晓得会不会锄偏了？老弟，有没有其他体例弄断它？”

“那要往哪个方向锄？”陈保利停动手中的锄头问道。