第三百四十七章 品尝[第1页/共3页]

但是，那样的话很费事，某些国度的良种牛，是不如何出口的，几近是将其当作一种稀缺资本对待。

做这道菜起首，锅要烧的非常热，如许牛排下锅时，高温会敏捷把肉的大要封住，让鲜美的汁留在内里。煎牛排能够用植物油，也能够用黄油，因为不是炸，以是油不消太多，薄薄一层便能够。

七里村的牛，以黄牛为主，因为根基是放养的状况，牛显得比较结实有力。一起上，梁经理在细细察看碰到的牛。

没等那小子开口，张凡当即打断，免得他没完没了：“你别说话，听我讲完。就算你不提出来，养牛也是我打算中的一部分。刚巧，我把握了一些养牛的技术，不说养出天下顶级的肉牛，但必定也会比你们现在的好。”

“那……”

走着走着，就到了村庄里，梁经理起首去看那些留下来的生牛肉。

“与其花时候改进，还不如在办理上面下工夫。养牛本身也是一项技术活，像你们村如许养的牛，牛肉普通会比较韧，口感上不会太好，需求烹调徒弟独门技术才气做成适口的甘旨。”

偶然候，本身资质真的很首要，不是后天能弥补的。

好的牛肉闻起来是一股美味，不带酸味之类的。光彩光彩鲜红有光芒，并且呈色均匀，脂肪洁红色或呈乳黄色。

而他们村的黄牛，貌似就是海内最浅显的黄牛，没甚么特别的。

“海内良种牛未几，你想要的话，最好就是从外洋入口返来。”张凡跟他说道。

从这些方面辩白，面前的这块新奇牛肉，算得上中上等的程度，也让梁经理松了口气。

听完这句，七里村的人也开端沉着下来。

“对了，这一块生的给我先冷藏，晚点我拿归去烤。”

丁亮从速解释：“第一次做，手生，没体例。对了，这是全熟的。”

不但如此，他还特地留了一些，好让张凡带归去吃。

“牛种太浅显呀！”梁经理忍不住吐槽。

“这个不好弄，先看看你们这本地的黄牛吧！老弟，你有体例改进吗？”梁经理望向张凡。

“来，师兄、梁经理你们俩尝一尝。除了牛排，另有牛腩之类。”

实在，首要就是闻气味、看色彩、斑纹、弹性、粘度这些。

“师兄，你的大学专业就是生物改进？”

只不过，在乡村，农夫更喜好水牛。在他们看来，水牛比黄牛更加勤奋。假定是养殖的话，还是黄牛更加有上风，轻易长肉。

说着，还向丁亮投以警告的目光，让他不要再扯别的，多听少说话。他们真担忧，这个话痨惹得张凡他们不欢畅。

喂饲料长大的，市场价貌似都不会高的吧？

黄牛是中国固有的浅显牛种，这类牛角短，外相黄褐色或玄色，也有正色的，毛短。用来耕地或拉车，肉供食用，皮能够制革。其在中国的豢养头数在大师畜中或牛类中均居首位，豢养地区几近遍及天下。