第1257章 小馋猫（1）[第1页/共2页]

作为一个对臭豆腐难以了解的人，安宁第一反应就是不成思议，直觉上有些不好受，可恰好这东西又真的很好吃，悠长以来的看法遭到甘旨的打击，她一时有点混乱了。

穆炎爵见她吃得高兴，勾了勾唇，将一碟焦香扑鼻的菜肴往她面前推了推，淡笑道：“尝尝这个，味道不错。”

安宁想想也是。

徽派菜的特性是重油、重色、重火工，烹调体例上更善于熏菜、炖菜和蒸菜，和湘菜的油辣爆炒辨别很大。

安宁认不出这是甚么食材，模糊感觉有些不对劲，她思疑地看了一眼穆炎爵，该不会是甚么不好的东西吧？

而安宁吃的这一种，说是臭豆腐，可实在是一种徽派菜。

之以是说像排骨，是因为这东西的表面上模糊可见一些细细的表皮。

只要豆腐发酵的充足完整，煎炸以后，外壳才气闪现出黄灿灿的酥脆感，内里却又非常的细嫩，搭配浓浓的芡汁一起食用，外酥里嫩，香气扑鼻，口感奇特，是一道非常典范的美食。

因为这类臭豆腐会披收回一股奇特的味道，倒也不是很臭，只是闻起来不如何好，有些人就很喜好这股味道，感觉闻着臭，吃起来才香，可有些人就对这股味道深恶痛绝，感觉这的确就是暗中摒挡，让人没法忍耐。

因而，安宁便尝了一口，牙齿悄悄咬下去，外皮酥脆得超乎料想，包裹在皮下的肉质鲜美而细致，带着淡淡椒盐的油香，仿佛还被很好的腌制过，咬一口，肉鲜汁浓，和酥香的外皮糅合在一起，又碰撞出了另一股浓烈的甘旨，越嚼越甘香。

有些像是鱼皮，又比鱼皮看上去更细致一些，微微焦卷了起来，看着就很甘旨。

穆炎爵很淡定隧道：“又没下毒，你怕甚么？”

“这是甚么？”

徽派菜中的臭豆腐，实在就是俗称的毛豆腐，从点制到发酵工序都很特别，和普通意义上的臭豆腐截然分歧，表面色彩金黄。

餐厅里摆出来的东西，总归是能吃的，看着也挺甘旨，应当没题目。

何况，她连臭豆腐都吃了，还怕吃一块肉么？

安宁顿时开了眼界，之前那点小小的不安闲也放下了，越吃越感觉甘旨。

安宁用公筷夹了一块，看了看，只见是一截手指是非的东西，有点儿像油炸过的排骨，外壳焦黄，装点着一些细碎的白芝麻，另有一点点辣椒，闻起来香气诱人。

直到一顿饭吃完了，安宁才从办事员口中得知答案。

没想到明天在餐厅里竟然吃到了……

这个题目，穆炎爵也没法答复。

“这真的是臭豆腐么？闻着很香啊，有没有臭味，并且普通的臭豆腐不是表面是玄色、看上去有些吓人的那种吗？”

她满头雾水地问道。

他能晓得这个菜是用甚么做的就很不错了，那里晓得臭豆腐还分甚么种类？