第二百八十八章 万厨大赛准备[第1页/共3页]

万厨比赛，顿时就要到了！于杰和火伴们非常等候他们的店能拿上甚么名次。

于杰看着大师都来的比较早，拍鼓掌掌号召大师过来：“各位火伴，万厨比赛后天就要开端了，我们必然要尽力，拿上名次，那么大师都有奖金了。

于杰看着大师对这锅药炖排骨很对劲，眉头伸展开了，他也放心了。

猪肋排已经切好，成根状，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅汆烫约2分钟，首要去除猪血味。要不直接煮，必定有很多白泡。

于杰卖力的“药炖排骨”店就是中型餐厅，定总伴计6名，想对于全部餐厅来讲，配置职员真是太少了。

何况，每家店的菜式比较少，有的更是只要一两样。

过了一会，店里的别的五名员工也到店里。

但美食城可不一样，设备满是最早进的，比如炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）等，满是高端品牌厨具。

于杰把火关上，让它渐渐再焖一会，让那些中药精华再渗入排骨中。

同时，他也感觉这个主动送货通道设想得非常高超，直接在地基层，不影响街道上的旅客行走。

“有！”“必然拿下第一名！”别的火伴大声呼应，纷繁伸脱手掌相互合拍鼓励。

以是说，职员固然少，但需求他们做的事情底子不算多，六小我，完整相称于普通餐馆的十五人了。

另有一些他未见过的厨房设备，像气味阐发仪、温控计、真空烹调机、智能烤箱、乃至一些高反复的事情（如洗碗、打咖啡等）还设置有烹调机器人。这些设备，都需求他们熟谙应用。

“哇塞，比明天的好多了！汤清中药不浓，真鲜。”于伙的火伴们敏捷拿起碗筷，各吃各的，刚喝上一口的火伴就惊呼。

哪怕在大陆，药炖排骨在各大夜市都是门庭若市的抢手摊位，不过夺目的你或许会发明，各家选用的排骨部位不尽不异，猪肋排是最传统的用法，不过代价也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差别不大。

于杰下车后，踏上主动扶梯，下了高架桥，来到小吃店“药炖排骨”，他来的也不算早，同一个店的另有两个员工已经到了，大师相互打了号召后，于杰就翻开厨房门。

美食城楼层全为二层楼，一楼作为餐厅和厨房，二楼作为休闲场合，旅客能够在二楼喝茶歇息或文娱。

“药炖排骨”小吃店当然不但药炖排骨这道菜，它只是以它为首要菜，不过这家店东要还是以炖菜为主。

每个餐厅都像个“巨”形，中间的“口”则为厨房，面积大抵约莫占餐厅面积的百分之二十摆布。

要晓得，作为厨师，吃东西那但是非常抉剔的。

因为美食城太大，为了便利旅客，每隔几排街，就有电车轨道。