胡萝卜、南瓜最适改变阳虚体质[第1页/共2页]

南瓜的吃法能够主副食兼顾，将南瓜蒸熟后，同面粉、玉米粉和在一起，做成南瓜馒头。或者将南瓜切丁，和大米、小米、玉米一起熬成粥，这都是能够每天都吃的食补体例。

需求廓清的一点是，很多糖尿病病人一向把南瓜当作降糖食品。实在，作为一种含有糖分和能量的食品，南瓜对血糖的团体影响是降低而非降落。只是与其他含糖类的食品比拟，南瓜降低血糖的才气较弱，食用南瓜后血糖窜改较为安稳、舒缓。一方面，是因为100克南瓜中仅含有4.5克糖类，并且南瓜中含有大量的果胶，这是一种可溶性纤维，与淀粉类食品异化后，能使身材对糖类的接收减慢，从而提早餐后血糖岑岭。如果你是糖尿病病人，每天吃不超越200克的南瓜是完整能够的，能够代替一部分主食。但不管如何，南瓜毕竟是含糖的食品，希冀它代替药物来降糖是绝对不成能的。

如果从维生素C的含量来看，胡萝卜很普通，并且它钾、镁、钙元素的含量也不凸起，抗氧化才气普通，纤维含量也排不到前线，但它却能够供应大量的胡萝卜素，仅这一点，它便能够令人阔别灭亡。因为比来有研讨发明，人体血液中的α-胡萝卜素浓度与灭亡率呈负相干干系。也就是说，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，人们因提早产生各种疾病而灭亡的风险就越小。

一项针对15318名美国人所做的大型研讨发明：血液中α-胡萝卜素浓度最高的人（9微克/分升以上），各种启事形成的总灭亡风险可降落39%。研讨者消弭了各种其他身分的影响以后，仍然发明α-胡萝卜素浓度是降落灭亡伤害的最有效身分。也就是说，即便是完整一样的糊口体例，多摄取α-胡萝卜素就意味着有更大的但愿阔别疾病和灭亡。而α-胡萝卜素含量最高的食品，当然是胡萝卜了，其次就是南瓜，性子一样偏温的香菜也数得上，但是含量已经比较低了。

富含维生素C的蔬菜过分烹调后，维生素C就会有所丧失，但α-胡萝卜素并不怕蒸煮的温度。把胡萝卜放在肉汤里煮，你只要连汤喝掉，α-胡萝卜素就不会有较着的丧失。相反，熟吃还更无益于各种胡萝卜素的接收，只要少量的油脂就能达到充分接收的结果。独一需求谨慎的，就是吃得太多有能够让皮肤染黄，以是建议每天均匀不超越200克。但即便肤色被染黄了，你也不消担忧，只要停止吃胡萝卜和黄色的蔬菜、生果，过一两周，黄色就能垂垂淡去，毫无副感化。

在体外尝试当中，我们发明，α-胡萝卜素按捺肿瘤细胞的才气是β-胡萝卜素的10倍，对防备DNA的非常窜改结果很强。早在十多年前就有研讨职员发明，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，受试者罹患心脏病的伤害就越低。