第1532章 脱水蔬菜的意义[第1页/共3页]

维生素C怕高温？这不是题目。不就是80度吗？火炕温度不高。哪怕不垫被子，光秃秃的火炕大要最高也就四五十度的模样，和澡堂的温水差未几。只要温度不超越80度，就能尽能够制止粉碎蔬菜里的维生素C。

并且，在这个年代的欧洲，欧洲人也风俗了生吃蔬菜。但生果，却反过来用水煮……

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就像后代的掉队穷国，它起首寻求的不该该是甚么高科技，而是有和无的题目。你练初级的玩意儿都没有，就直接寻求顶级高科技，这不扯淡吗？

不过，马林记得，维生素C非常柔滑。它怕阳光，怕热（超越80度就开端转化）、怕氧化、怕盐（咸菜没有维生素C）。以是，马林之前就没想到用热风枯燥技术出产脱水蔬菜。主如果，在他的认知里，枯燥就是暴晒。而蔬菜里的维生素C一暴晒，就会丧失掉，如许就没啥意义了。毕竟，脱水蔬菜这玩意，最合适大帆海，也合适行军兵戈。可如果没有维生素C，蔬菜的意义就不大了，和咸菜差未几。

以是，他对蔬菜这一块不太体味。比及厥后事情后独立了，倒是在超市打仗过一些冷冻枯燥的脱水蔬菜。因为，他住处有冰箱。而冷冻脱水蔬菜能够保存几个月，最合适他这类宅男了。并且，平时上班他也没时候去菜场买菜，放工后菜场都关门了。以是，买这类能够保存几个月的冷冻脱水蔬菜，是非常便利的。

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马林俄然感觉――这类热枯燥技术制作的脱水蔬菜，固然维生素C甚么的丧失能够很多，但必定另有很多残剩。只要多吃这类脱水蔬菜，海员们必定阔别坏血病了。

但在当代，必定是没有冰箱的啊。以是，热枯燥技术的脱水蔬菜才是霸道。

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并且，火炕加热的话，能够制止让蔬菜暴晒，不会被阳光转化维生素C。至于氧气甚么的，在室内烧炉子加热，绝对耗损很多氧气，制止蔬菜里的维生素氧化。当然，人在取加工好的蔬菜的时候，最好翻开门窗，制止缺氧堵塞……

不过，这类热枯燥技术出产出来的脱水蔬菜，营养丧失很多，特别维生素丧失较多。以是，后代垂垂被淘汰了。毕竟，后代冷冻技术已经非常发财了，完整不需求这类过期的玩意儿了。马路上各种冷冻运输车，大海上也有冷冻集装箱船只。

马林没有打仗过初期的脱水蔬菜，天然不晓得热枯燥技术的脱水蔬菜了。毕竟，他开端记事，就已经是90年代了。当时候运输行业发财，各地都有大棚蔬菜。想要买菜，直接去菜场买新奇的就是，完整不消考虑甚么脱水蔬菜。

然后，马林还会在帆海中继站的古巴、巴拿马和基隆那边，都设立脱水蔬菜加工中间。船只路过，能够随时补给脱水明白菜。如许，海员们就不担忧贫乏维生素了……