第239章 制出白糖[第1页/共2页]

这第一次就弄出白糖来了，这以后的很多次，李紫荆和顾若寒制白糖的伎俩是越来越纯熟了。

等糖膏在瓦溜里凝固后，李紫荆就拔掉塞在瓦溜上面小孔里的草，抬高声音道：“相公，你将那黄泥水拿过来，从上面淋浇下来。我之前跟你说过的，这黄泥水具有脱色感化，能让玄色糖浆全淋进瓦溜底下的水缸里，而留在瓦溜里的就全都变成了白糖。”

顾若寒薄凉的嘴角微勾，也挺欢畅的。倒不是为了制出白糖来了，而是因为他媳妇很欢畅。他媳妇欢畅，他就欢畅。

等李紫荆和顾若寒一熬制好糖浆，就将糖浆盛放在桶里，让它固结成糖膏。而这时的糖浆是黄玄色。

李紫荆一边重视火候，一边温声教顾若寒：“相公，这熬制的时候要重视火候，不然熬制出来的糖就是劣质的了。而当熬到水花呈细珠状，仿佛煮开了的羹糊似的时，就用手捻拭一下，如果沾手就申明已经熬到火候了，不消再熬了。”

这黄泥水但是关头，她如何也不能让别人晓得。

就是挺费时候的。

“嗯。”顾若寒立即听话的将两个桶内里的糖膏都倒进瓦溜里。

李紫荆一将小孔用草堵上，才又朝顾若寒道：“相公，你将这糖膏都倒进瓦溜里，我没你那么高，不好倒。”

因为这是第一次弄，怕有些处所把握不好，以是，顾若寒和李紫荆只先压榨了一缸甘蔗汁出来。

而一忙完这事，李紫荆和顾若寒才开端用秤称他们究竟制出来多少斤白糖。

而顾若寒一将黄泥水从上面淋下，就能瞥见这瓦溜里的糖在以肉眼可见的速率一点一点的变白。

李紫荆和顾若寒从十一月初四就开端忙着制糖的事了，直到十一月二十九才完整忙完这事。

“嗯。”顾若寒很当真的听着，也很当真的学着。

一见瓦溜里的糖满是白糖，李紫荆就欢畅的抱住顾若寒亲了一口：“相公，我们胜利了！”

一缸甘蔗汁，没法一次用一个锅熬制，李紫荆和顾若寒就分几次将这一缸甘蔗汁熬制成糖浆。

……

这甘蔗是要颠末三次糖车的压榨，才气将内里的汁水给全数压榨出来的，而剩下的甘蔗渣，能够当柴烧。

等瓦溜内里的玄色糖浆全通过瓦溜上面的小孔流进水缸里，瓦溜里的糖就真的全都是白糖。

一见固结成糖膏了，李紫荆和顾若寒一人拎着一个固结了糖膏的桶到杂物房。

一来到瓦溜前，李紫荆就找了草将瓦溜上面的小孔给塞上，并跟顾若寒说道：“这个孔先用草给堵上，等糖膏在内里凝固了，我们再拔掉。”

“嗯。”

顾若寒固然没说话，脸上也没甚么神采，但却转头和顺的看了李紫荆一眼。

顾若寒甚么也没说，拿过黄泥水就按李紫荆的意义来淋。