第12章太好吃了[第1页/共3页]

锅如何包肉？

“姐，我咋感觉帮你烧火是种煎熬呢。”菜的香味太诱人了。

年氏本来分歧意，但听到前面这句点了头，是啊，她还没吃过女儿亲手做的饭。

王瑞嘴角出现一丝淡淡的笑意，只是笑意太淡又有胡子做讳饰，别人底子看不出来。

“顾老弟，你真有福分，我当了二十多年木工，在几十户人家干度日，这做菜的技术，算头一份儿。”说着李木工竖起了大拇指。

不知那些菜又是甚么作法，甚么味道。

正在犯难之际顾小兰端菜过来，听李木工问笑着答复：“李叔，那是锅包肉，我姐做的可好吃了。”

五花肉油多，汤上一层油。在大齐皇朝像顾家如许的人家，一月吃三四顿肉已经算家中前提不错的了，以是买肉都买肥肉多的，有油气的，瘦肉反而买得少。

夹了一块放时嘴里，咬下去外酥里嫩，酸甜适口的汁恰如其分地中和油炸所带来的油腻感。糖和醋的比例掌控得很好，多一分太酸，少一分则太甜。

顾仕孝见她这么会做事，心头的火气倒也消了些。

这真的只是豇豆吗？也太香了吧。

“哈哈，小馋猫，放心吧，今后有你吃的。”顾小桑在她的鼻子上刮了一下。

淋完豇豆今后，顾小桑把腌制好的肉放下锅炸，待炸成金黄色今后捞出来。最后将多的油捞出来，锅里只剩少量油，放入姜丝、葱丝、白糖、醋、酱油等佐料翻炒，插手淀粉做成汤汁淋在炸好的肉上，又酸又甜，别提有多开胃。

“你筹算做甚么？”年氏问。

闻所未闻。

没有豆瓣酱连回锅肉都不能做，没有回锅肉的人生好孤单啊！

“太好吃了！”刚起锅的锅包肉很烫，李木工差点被烫得舌头起泡，可饶是如许也舍不得放下筷子。

等锅烧热今后将菜籽油倒入锅中，等油熟了今后，先舀一勺淋在豇豆上，热油赶上冷豇豆收回滋滋的响声。热油一淋把姜末和蒜末的香味激起出来，那香味让烧火顾小兰忍不住吞了吞口水。

“锅包肉、青椒肉丝、番茄煎蛋汤、凉拌豇豆再炒两个素菜。”

王瑞将碗中的茶喝完，放下茶碗又接着干活儿去了。

主菜是冬瓜炖五花肉，五花肉切成两三厘米见方的大块和冬瓜一起炖，炖好以后上面撒洒上一点葱花。

肉切好今后放进碗里，插手盐、少量白酒、鸡蛋清、淀粉腌制，蛋黄放入另一个碗中，等下用来打蛋汤。

年氏或许在村里算菜做得不错的，但对尝遍各种美食的顾小桑而言，还是太糙了。

顾小桑吐了吐舌头，将豇豆择成一寸长的小段煮熟后的捞起来放进冷水里，不能煮太久，煮了软了不好吃，放进冷水也是为了让口感更脆弱。

“啥肉？”

第12章太好吃了