第530章 对手阿波[第1页/共3页]

固然因为现在不是小龙虾的淡季，他事前鼓吹的力度不大，但既然有鼓吹，就必然有结果。

但当年和张红林同事的时候，张红林这道农家小炒肉的调料利用道理，他却很长一段时候都想不透。

对很多人来讲，学做一道菜，是不需求去穷究此中道理的，归正不管如何做，最多菜做出来不好吃罢了，不会有甚么生命伤害。

但，如何说呢？

他听了半天，竟然没闻声一句这家店菜不好吃的，有这么神？最令他惊奇的是左边一桌，两个年青女人竟然因为一片五花肉在争抢、辩论。

“这条鱼做的也不错，好鲜！”

而他做菜，就喜好穷究此中的道理。

女人从速跟上。

“嗯，是不错！就是虾子肉少了点。”

“这块肉归我，你别抢！”

女人磕着瓜子，想了想，俄然发起：“要不我们也出来尝尝它的味道？看这家味道如何样？别的都无所谓，最重如果尝尝它的虾子！”

湘菜，在天下八大菜系中，排名前几，隧道的湘菜是很好吃的，一道农家小炒肉，周安当年和张红林同事的时候，曾多次亲眼目睹张红林是如何做的，但很长一段时候，他都揣摩不明白这道菜所用的那些调味料是甚么道理。

阿波面泛嘲笑，“大有大的好处，小也有小的好处，做买卖店面大小不是最首要的！不然大师比比谁家店大就行了，小的直接关门，还做甚么买卖？”

站的稍远一点看，因为锅里的菜分量太少，很轻易让人误觉得张红林在炒空锅。

湘菜出身的张红林，当初能被周安特地从丽晶大旅店挖来，做这家新店的厨师长，看中的就是他的技术。

女人发笑，“事理我都懂，不过看着这么大的店面，还是有点恋慕呀！”

5点半摆布，一个身材矮壮、皮肤微黑、左脸颊上有一颗黄豆大的痦子、痦子上长了几根毛的男人站在不远处的路灯下，一边抽烟，一边眯眼察看周安店内的景象。

做菜也是有学问的，周安就曾看过一本名叫《烹调化学》的书。

跟着4点半开业时候到来，陆连续续便有三三两两的客人进店。

出锅的时候，这道菜的分量只要别的菜肴的三分之一，但就是这么点菜，张红林能在烈火灶上炒半天，一次又一次往锅里加油不说，像料酒、蒸鱼豉油、生抽、老抽、麻油、陈醋、耗油、鸡精、味精、白糖等等，他竟然能加出来十几种调味料，种类之多，的确令人发指。

……

新店开业三天，统统菜肴、酒水一概七折优惠，绝对能打动一些人。

阿波，也就是脸上有一颗痦子、痦子上长了几根毛的矮壮男人，三四十岁的年纪，闻言，他沉着脸没有当即回话，叭了两口烟，才说：“新店开张，店面那么大、优惠力度也大，明天人气不错，是普通的，会不会影响我们买卖，还得再看两天再说！”