第三百九十九章 名优小吃评选（上）[第1页/共3页]

隔着一个展位，都能闻到鱼丸的暗香。

“师父，你是不是另有其他建议？”姜威一脸当真脸，就教道。

鲮鱼刺多，而肉质鲜甜非常，不比海鱼差，美味上也好过草鱼，非常合适做鱼丸。

遭到白小白的必定今后，姜威也自傲了很多，随口问道“徒弟，你说我的鱼丸能不能拿到美食节的名优小吃奖。”

美食是靠用心摒挡出来的。

姜威实在也是随口一问。

白小白在尝过姜威的鱼丸后，发明这鱼丸，皮Q富有弹性，咬着嫩滑而不散，明显在鱼蓉泥摔打次数和力道上，实验过无数次。

白小白连续提出三个建议，最后又弥补道“归正这一次美食节，每个商家都能够报名三款美食小吃参赛，以是你保存住早上做的这个草鱼鱼丸，再别的遵循我的建议做一款鲮鱼鱼丸，也当是多一重保障，如许获奖的机遇也大点。”

他刚才听白小白三点建议说得头头是道，比拟白小白之前必定有做过。

还别说，这个门徒还真主动主动，开端主动搬设备搬食材，比高超还要快。

实在美食节的每个展位在评比中，都是潜伏的合作敌手，白小白完整能够不教姜威。

早上十点半，名优小吃评比活动将正式开端。

葱姜水中含有鞣质，和鱼肉蛋白直接生打仗，会让鱼肉蛋白固结，影响鱼肉的美味和口感。换成黄酒去腥的同时，还能够制止这一点。

白小白倒是有点赏识姜威的耐烦了。

第二天一大早

吃过早餐，搞定统统，两人前后到达了XX广场。

名额翻了一倍，姜威也看到了一丝但愿，他不敢盼望金奖，只想着如果能获得名优小吃铜奖就好了。

此中以鱼蓉泥的制作最为关头。

本来名优小吃金银铜三奖是各设置一名。

鱼丸分为有馅无馅，无馅的直接鱼蓉泥丸成乒乓球大小的球状便能够了。

就在明天，组委会基于这届美食小吃实在太多，以是奖项名额终究调剂为，铜奖三名，银奖两名，金奖一名。

是以，昨晚他一向繁忙在深夜，不断几次尝试鱼丸的口感题目，然后现在一大早又来就教白小白。

白小白的这个摒挡实际是否凑效，统统还要看姜威终究鱼丸新品的闪现结果。

当然固然没有亲身脱手制作过，不过白小白的三点建议也是有根据的。

如许一来，江海美食节的名优小吃奖，就有本来的三个，增加到六个。

白小白道“我建议你能够试一下，把做鱼丸的草鱼换成鲮鱼，最比如较肥大的鲮鱼，另有在鱼肉泥里不加葱姜水，插手少量黄酒去腥。煮清汤的时候，用纸火锅煮，就是用不消浅显的锅子，但是纸火锅的专门用纸，不晓得江海能不能买获得。”

搬完东西，白小白在展位开仗，筹办摒挡美食的事情。