第58章【京城小吃十三绝-3】[第1页/共3页]

【保举我家四周的那家，南城的南来顺饭庄，那边的糖耳朵质量非常好。】直播间里的吃货们顿时分享了他们的寻食经历。

为保持传统特性，大顺斋的糖火烧在选料制作上是相称讲究的，多少年来，制作的徒弟们对峙面要用纯洁的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花必然要用天（TJ）津产的甜桂花，再如必不成缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，毫不含混。以是说啊，这座百大哥店之以是耐久不衰，正在于它的货真价实，取信于民。”

【楚哥，你的确是美食的百科全书啊，如何晓得得那么清楚啊。】

直播间里的人数不竭地上涨，一大波礼品剖明吃货小胖猫。

“这个是糖耳朵，大师看，它看起来像不像人的耳朵？”楚阑从速拿起一个糖耳朵在镜头前晃了晃，好让猖獗的恋猫粉丝们把核心转移过来，“糖耳朵又称为蜜麻花，是北（BJ）京小吃中常见名品。大师有没有发明，我们天朝的美食，起的称呼也是很有学问，很风趣的，这个今后偶然候能够大师切磋一下。这个小吃因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕朋友蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。糖耳朵，在1997年还被评为‘BJ名小吃’和‘中华名小吃。”

【楚哥，你这个行动……好骚啊！】

【好想吃，好想吃，好想吃！首要事情说三遍！】

【萌得我一脸的狗血！】

【同感，同感！】

【楚哥，别吊我们的胃口了，快说，快说！奉上礼品！】

“接下来这个是糖火烧。”楚阑扬了扬手中的像焦黄的面包一样的小吃，“糖火烧是满族传统小吃，因为它制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。它是北（BJ）京人常吃的早点之一，已有三百多年汗青，原为通州小吃，后传入BJ，成为BJ小吃。”

【楚哥，看你的直播的确是受虐啊啊啊！】

“各位看官，且听我慢慢道来！”楚阑学着评书先生的语气，说道，“相传远在明朝的崇祯年间，有一个叫刘大顺的回民，从南（NJ）京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是明天北（BJ）都城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚餬口的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫‘大顺斋’，专制作发卖糖火烧。沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。

“……嗯……饼光彩浅黄，外皮酥脆，内瓤层次清楚，筋道利口，苦涩味厚，绵软不粘……嗯……好吃……”楚阑一边吃着，一边赞不断口，“趁便提一句，糖火烧含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E，现在吃全麦食品是安康、减肥的新潮流，这小吃特别合适老年人食用哦。”