第102章【摩梭美食】[第1页/共3页]

星空下，万籁俱静。

山里的氛围非常的清爽，满眼都是郁郁苍苍。

萌子听了直咋舌，吃一道美食，不轻易啊，还要看看有没有毒！

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烤架上串着鸡翅，香飘四野。

而腌酸鱼，在摩梭语称做尼吉，本地人选用湖中捕捞的新鲜裂腹鱼，将活鱼放进陶罐里，放一层鱼撒上一层糌粑面、食盐等佐料，装满封坛，放荫凉处10-15天可食。

食用时，既能够将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆适口。

本地盛产多种麻梨，人们喜好将这些合适浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和净水，密封一月或者更长的时候后，直接装碟食用，味道酸、甜、脆，还带着浓烈的醇香，别具一格，是佐餐的甘旨佳品。

砣砣肉采取新鲜肥硕的猪、牛、羊肉制作而成，最常用的吃法，是整一块配上腌制的干酸菜汤，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，现在已成为小凉山很驰名誉的风味菜。砣砣肉视鲜肉的大小而定，大者每砣半斤摆布，小者每砣2、三两。

食用时，要先看坛口大蒜色彩，如大蒜乌黑，表示不成食用，新启封的腌酸鱼在吃前普通会先给猫吃，以辩是否有毒。

或者用以煮汤，乳红色的汤汁，香味浓烈，口感极佳。

“好！”萌子也不扭捏，灼灼星空下，开朗地答复道。

用干柴生了一堆篝火，两人围坐在篝火旁，架着木架子，原始烧烤。

在这里，萌子真正体味到了甚么是“美食需求时候的发酵”，这里的食品都很简朴，但因为时候沉淀够了，每一样都味道至醇。

萌子还是第一次骑马，座下的马比较和顺，是专门练习来运送货色的，走得极慢。

早晨也不在仆人家里借宿，楚阑带着萌子直接去了山顶，支起帐篷，筹算露营。

泡梨，作为一道开胃菜，是摩梭人奇特的一种泡菜。

抠完了手心，爬完了“花楼”，接下来，只想和你一起踏遍这个出色的天下！

因为楚阑之前在《美色》杂志上做了一期《你所不晓得的美食》，先容过泸沽湖这里的美食，让山里的美食家喻户晓，买到几近脱销，以是楚阑在山里人的眼中，的确是神一样的存在，再次前来，那受欢迎的程度的确是热烈得不成抵挡。

而苏里玛酒是摩梭传统工艺酿造的低度美酒，把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀发酵制成。

山里的摩梭族因为没有被贸易涉及到，保存得更原始。

砣砣肉，切片直接炒，加了些许的辣椒调味，再也没有其他的调料，胜在肉质非常非常的鲜，味道清纯。不需求任何调料便能够保持鲜肉的暗香，又有丰富的营养。

酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为”摩梭啤酒”。