第七章 焦糖瓜子的制作[第1页/共3页]

晁帆想想也是，市道上的很多红糖瓜子都甜的让人发腻，一方面是比例没有调配好，另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜美素。

紧接着又随后解释道:“现在所用的红糖并不是优良红糖，用它来制作焦糖瓜子还是完善了一些，朱红石又刚巧能够晋升它的品格，让入五香料是为了中和红糖内里过量的甜分，能够恰到好处的使焦糖与瓜子本身的香味融为一体，如许才气阐扬出焦糖瓜子真正甘旨之处。”

但是谁晓得那食老却说，“也就普通罢了。”

“喂，我该如何称呼你?”晁帆想问他一些题目，但是却不晓得该如何称呼他。

“充足，红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。

生火、架锅，待晁帆把一系列筹办事情做好今后，那灵魂俄然开口了，“对了，那块朱红石呢？”

“我只教你这一遍，你可要学细心了。”食老缓缓隧道，毕竟作美食这件事，还得靠本身。

“好了，把那块朱红石放到瓜子中心。”食老紧接着说道。

“如何了？”晁帆被这灵魂给吓了一跳，“不就是一块破石头么！要不是他你也不会进入我的体内!”这不提也罢，一提晁帆就感觉来气!

“那但是件宝贝!你上面的制作工序另有效的到它的处所，从速给我找来去!”那灵魂义正言辞的说道。

“哦。”晁帆照做着，他把那生瓜子的袋口拆开。

“嗯，这批瓜子不错。”晁帆淘洗了几遍，发明非常洁净，也没有干瘪的、发霉的烂瓜子。看来这老宋还是有些靠谱。

晁帆也是很当真的一步一步的按着叮咛做。

那灵魂沉默了半晌，然后开口道:“之前的人们都称我为食老。”

老宋的生瓜子非常不错，晁帆订购了一些便仓猝返来了，货色会在老宋把其他订购的几家货色一块装车后，就会给送达。不需求晁帆本身去装运，更何况他也没有车。

到是苦了那在批发店内里等着的宋佳玲了，她还惦记取晁帆，觉得晁帆看完生瓜子后会回到批发店里呢，哪晓得晁帆看完货色今后直接回到了本身的店铺。

“放入二十斤摆布就好。”食老又说了一句。

待晁帆放好今后，那红糖水也渐渐的渗入到了瓜子里部，瓜子的表皮也被染成了棕红色。

不过食老说的没错，再好的瓜子在他眼里也就是普通，除非是颠末他的调制。

“好的”晁帆把手洗了一下，“额……”想说些甚么，但是不晓得该如何表达。

等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里今后，食老又接着说道:“撒入红糖，放入水中熬制。”

待老宋卸好货色，两人又聊了几句后，宋峰便仓猝分开去下一家送货了。

“你真的会做?”晁帆骑着大众自行车，车篮里还放着一包五香料。